Makaron fusilli z cytryną i rukolą

Głosy: 2

Czas: 40 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4-5

Ten sycący makaron ma orzeźwiający smak, nie tylko dzięki cytrynie, ale także świeżym ziołom i blanszowanym różyczkom brokuła. Brokuły gotuje się przez kilka minut, a następnie płucze zimną wodą, aby zachować ich chrupkość, soczystość i intensywny kolor. Makaron fusilli (lub spiralki) gotuje się osobno. Wszystkie składniki łączy się następnie w pysznym, kremowym sosie cytrynowym, posypując świeżymi pomidorkami koktajlowymi, startym parmezanem i dodatkowymi ćwiartkami cytryny. Ten makaron ma soczysty, wiosenny smak, idealny zarówno na świąteczne, jak i codzienne posiłki.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

1 łyżka oliwy z oliwek
1 łyżka posiekanego czosnku (2 ząbki)
2 szklanki śmietanki kremówki
3 cytryny
1 główka brokuła
450 g makaronu fusilli (spirale)
220 g rukoli
0,5 łyżki startego parmezanu
2 szklanki pomidorków koktajlowych lub winogronowych, przekrojonych na pół

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: czosnek, krem, cytrynowy, brokuły kapusta, makaron spiralny fusilli, rukola, Ser parmezan, pomidory koktajlowe, pomidorki koktajlowe

Przygotowanie potrawy według przepisu:

W średnim rondlu rozgrzej oliwę z oliwek na średnim ogniu, dodaj czosnek i smaż przez 60 sekund. Dodaj śmietanę, skórkę z 2 cytryn, sok z 2 cytryn, 2 łyżeczki soli i 1 łyżeczkę czarnego pieprzu. Doprowadź do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez 15-20 minut, aż sos zacznie gęstnieć.
W międzyczasie podziel brokuły na różyczki, odrzucając łodygi. Gotuj różyczki w garnku z wrzącą, osoloną wodą przez 3-5 minut, aż będą miękkie, ale nadal chrupiące. Odcedź brokuły i przelej zimną wodą, aby zatrzymać gotowanie.

Zagotuj wodę w dużym garnku, dodaj 1 łyżkę soli i makaron. Gotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu, około 12 minut, od czasu do czasu mieszając. Odcedź makaron w durszlaku i przełóż go z powrotem do rondla. Natychmiast wmieszaj śmietanę i gotuj na średnim ogniu przez 3 minuty, aż większość sosu zostanie wchłonięta. Gorący makaron przelej do dużej miski i dodaj rukolę, parmezan, pomidory i ugotowane brokuły. Przekrój ostatnią cytrynę wzdłuż na pół, pokrój w poprzek na plasterki o grubości 0,5 cm i dodaj do makaronu. Dobrze wymieszaj, dopraw solą do smaku i podawaj na gorąco.

Kategorie:

przepis / Dania wiosenne / Kolacja / Dania główne / Makaron / Warzywa i grzyby / Jaja i produkty mleczne / Ina Garten

Podobne przepisy