Makaron Fusilli w sosie ze świeżych pomidorów

Głosy: 3

Jak zrobić makaron fusilli w świeżym sosie pomidorowym

Czas: 35 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 6

Spróbuj tego pysznego włoskiego makaronu w sosie ze świeżych letnich pomidorów, delikatnej ricotty i aromatycznej bazylii. Słodkie pomidory odmiany oxheart są grubo starte i gotowane na wolnym ogniu z przyprawami, aż sos zgęstnieje, a następnie wymieszane z ugotowanym makaronem fusilli i startym parmezanem. Przygotowanie zajmuje zaledwie pół godziny. Danie jest lekkie, soczyste i pełne aromatów śródziemnomorskich przypraw.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

450 g makaronu fusilli
3/4 łyżeczki grubej soli + więcej do smaku
0,7 kg pomidorów odmiany „Bull’s Heart” (ok. 4 duże pomidory)
1/4 szklanki oliwy z oliwek extra virgin
2 ząbki czosnku, zmiażdżone
3 gałązki świeżej bazylii + 1/4 szklanki posiekanej bazylii
0,5 szklanki świeżej ricotty + dodatkowa ilość do podania
1 1/4 szklanki startego parmezanu, plus dodatkowa ilość do podania

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: makaron spiralny fusilli, pomidory, Ser parmezan, ser ricotta, bazylia

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Zagotuj duży garnek osolonej wody na dużym ogniu. Gotuj makaron o 2 minuty krócej niż na opakowaniu, czyli około 8 minut. Odcedź, zachowując 1 szklankę wody z gotowania.
Zetrzyj pomidory na tarce o grubych oczkach, zatrzymując się, gdy zostanie tylko skórka. Rozgrzej dużą patelnię na średnio-wysokim ogniu i dodaj oliwę z oliwek. Gdy oliwa będzie gorąca, dodaj czosnek i smaż, ciągle mieszając, aż będzie aromatyczny, a czosnek zacznie ciemnieć, około 2 minut. Dodaj przecier pomidorowy, gałązki bazylii i ¾ łyżeczki soli do rozgrzanego oleju. Zmniejsz ogień do średniego i smaż przez 5 minut.

Wyjmij z patelni gałązki czosnku i bazylii i wmieszaj ricottę. Dodaj makaron, a następnie parmezan. Wymieszaj, aby pokryć makaron.
Gotuj przez kolejne 2 minuty, aby lekko zagęścić sos. Jeśli sos wydaje się zbyt suchy, dodaj wodę z makaronu. Dodaj posiekaną bazylię i podawaj z ricottą i parmezanem.

Kategorie:

przepis / Dania letnie / Dania główne / Makaron / Giada De Laurentiis

Kolekcje przepisów