Makaron linguine z krewetkami i masłem cytrynowym

Głosy: 2

Czas: 25 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4-6

Włoski makaron linguine często przygotowuje się z owocami morza i szczególnie dobrze komponuje się z pulchnymi, jędrnymi krewetkami. Ugotowany makaron połącz z krewetkami podsmażonymi na szalotce z czosnkiem, sokiem i skórką z cytryny, świeżą rukolą i pietruszką, a następnie skrop aromatyczną oliwą z oliwek z dodatkiem cytryny. Aby nadać oliwie cytrusowy smak, zalej ją startą skórką z cytryny, a następnie przecedź. Jej smak idealnie komponuje się z krewetkami i dodaje całemu daniu orzeźwiającego posmaku.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

Oliwa z oliwek z cytryną

0,5 szklanki oliwy z oliwek
Skórka z 1 cytryny

Pasta

450 g makaronu linguine
2 łyżki oliwy z oliwek
2 szalotki pokrojone w kostkę
2 ząbki czosnku, zmiażdżone
450 g mrożonych krewetek
1/4 szklanki soku z cytryny (około 2 cytryn)
Skórka z 1 cytryny
1 łyżeczka soli
0,5 łyżeczki mielonego czarnego pieprzu
100 g rukoli
1/4 szklanki posiekanej pietruszki

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: cytrynowy, makaron linguine, szalotki, czosnek, krewetki, rukola, pietruszka

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Oliwa z oliwek z cytryną:

W małej misce wymieszaj oliwę z oliwek i skórkę z cytryny, a następnie odstaw.
Pasta:

Zagotuj duży garnek osolonej wody na dużym ogniu. Dodaj makaron i gotuj, od czasu do czasu mieszając, aż będzie al dente, około 8-10 minut. Odcedź makaron, zachowując 1 szklankę wody z gotowania.

W międzyczasie rozgrzej oliwę z oliwek na dużej patelni o grubym dnie na średnim ogniu. Dodaj szalotkę i czosnek i smaż przez 2 minuty. Dodaj krewetki i smaż, aż będą różowe, około 5 minut. Dodaj ugotowany makaron linguine, sok z cytryny, skórkę z cytryny, sól i czarny pieprz. Wymieszaj. Wyłącz ogień i wmieszaj rukolę. Przecedź olej cytrynowy przez sitko i wmieszaj go do makaronu. Wyrzuć skórkę. Dodaj trochę płynu z gotowania, aby rozrzedzić sos do pożądanej konsystencji. Dodaj posiekaną natkę pietruszki i wymieszaj. Podawaj natychmiast.

Kategorie:

przepis / Dania główne / Makaron / Ryby i owoce morza / Kuchnia europejska / Kuchnia włoska / Giada De Laurentiis

Podobne przepisy