Makaron fusilli z bakłażanem i kiełbasą
Głosy: 2
Czas: 45 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 6
Złożoność: łatwo
Porcje: 6
Sos do tego makaronu jest przygotowywany z surowej, naturalnej włoskiej kiełbasy. Po usunięciu osłonek otrzymasz obfitą ilość przygotowanego, pikantnego mięsa mielonego, które możesz następnie dusić z cebulą, czosnkiem, bakłażanem i pomidorami. Gotowy sos posypujemy ugotowanym makaronem fusilli oraz dużą ilością startego parmezanu i wędzonego sera provolone. Smak makaronu jest bogaty i złożony.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 450 g makaronu fusilli (spirala) lub cannolichi (spirala).
- 1 średni bakłażan, pokrojony w kostkę o boku 0,8 cm.
- 1/4 szklanki oliwy z oliwek
- 340 g surowej słodkiej włoskiej kiełbasy, bez osłonki
- 1 szalotka, pokrojona w kostkę
- 1 ząbek czosnku, zmiażdżony
- 1 puszka (400 g) pomidorków koktajlowych w puszce
- 1 łyżka świeżo startego parmezanu
- 1 szklanka startego wędzonego provolone
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: makaron spiralny fusilli, bakłażany, kupaty (smażone kiełbaski), pomidorki koktajlowe, Ser parmezan, ser provolone
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Zagotuj duży garnek osolonej wody. Gotuj makaron około 8 minut, czyli o 2 minuty krócej niż na opakowaniu. Odcedź, zachowując 1 szklankę wody z gotowania.
- W międzyczasie, w durszlaku, połącz pokrojony bakłażan z 1 łyżką soli i odstaw na 5 minut. Opłucz zimną wodą, a następnie odciśnij nadmiar wilgoci. Dokładnie osusz na tacy wyłożonej ręcznikami papierowymi.
- Na dużej patelni o prostych bokach rozgrzej 2 łyżki oliwy z oliwek na średnim ogniu. Dodaj kiełbasę i smaż, rozdrabniając kawałki drewnianą łyżką, aż będzie ugotowana, około 6 minut. Odłóż kiełbasę na bok, dodaj bakłażana i smaż, nie mieszając, przez około 3 minuty.
- Połącz bakłażana z mięsem i smaż, często mieszając, aż zmięknie i zacznie brązowieć, około 5 minut. Dodaj szalotkę i czosnek i smaż przez kolejne 2 minuty. Zdeglasuj patelnię wodą z makaronu, zeskrobując z dna wszelkie przypieczone kawałki. Dodaj pomidory i pozostałe 2 łyżki oliwy z oliwek i smaż przez około 8 minut, często mieszając i rozdrabniając pomidory.
- Dodaj ugotowany makaron do sosu, posyp go parmezanem i wędzonym provolone. Mieszaj dwiema drewnianymi łyżkami, aż ser się rozpuści, a sos stanie się kremowy i całkowicie pokryje makaron.
Kategorie:
Podobne przepisy
