Makaron Fusilli Z Pesto Z Cukinii
Głosy: 1
Czas: 20 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4 - 6
Złożoność: łatwo
Porcje: 4 - 6
Aby przygotować to wegetariańskie danie, ugotowany makaron miesza się z podsmażoną cukinią i sosem pesto, który różni się od tradycyjnego przepisu, ponieważ zamiast bazylii używa się cukinii, a zamiast orzeszków piniowych – migdałów. Pozostałe składniki pesto – oliwa z oliwek i ser pecorino – pozostają niezmienione, dzięki czemu sos jest lżejszy i bardziej letni. Spiralny kształt makaronu fusilli dobrze utrzymuje sos, dzięki czemu można delektować się jego smakiem z każdą łyżką. I nie wylewaj wody po gotowaniu makaronu! Jest ona potrzebna do rozcieńczenia pesto, aby sosu wystarczyło na cały makaron.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 450 g makaronu fusilli
- 3/4 szklanki oliwy z oliwek
- 3 małe cukinie (0,7 kg), grubo posiekane
- 0,5 szklanki startego sera pecorino + dodatkowo do podania
- 1/3 szklanki prażonych płatków migdałowych, plus dodatkowa ilość do podania
- 1 ząbek czosnku, posiekany
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: makaron spiralny fusilli, cukinia, cukinia, sos pesto, Ser pecorino romano, migdałowy
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Zagotuj duży garnek osolonej wody. Dodaj makaron i gotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Odłóż 1 szklankę wody z gotowania makaronu, a resztę wylej.
- W międzyczasie, w dwóch partiach, rozgrzej 2 łyżki oliwy z oliwek na dużej patelni na średnio-wysokim ogniu. Dodaj cukinię i smaż, mieszając, przez 5 minut, aż się zarumieni; dopraw solą i pieprzem do smaku.
- W malakserze zmiksuj połowę cukinii wraz z serem pecorino, migdałami i czosnkiem na gładką pastę. Włączając malakser, stopniowo dolewaj pozostałą 1/2 szklanki oliwy z oliwek i miksuj, aż pesto będzie gładkie.
- W dużej misce połącz makaron z pesto, 1/2 szklanki wody z gotowania i pozostałą cukinią, dodając więcej wody w razie potrzeby; dopraw solą i pieprzem do smaku. Każdą porcję posyp prażonymi migdałami i serem pecorino.
Kategorie:
Podobne przepisy
