Fusilli z mieloną kiełbasą, karczochami i suszonymi pomidorami
Głosy: 1
Czas: 40 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 6
Złożoność: łatwo
Porcje: 6
Sycący i pyszny makaron mięsny, szybki w przygotowaniu, z bogatymi, aromatycznymi składnikami. Jako mięsną bazę użyj gotowej mielonej, surowej kiełbasy wieprzowej, obranej z osłonek. Zawiera ona już sporą ilość idealnie zbilansowanych przypraw. Usmaż ją i połącz z ugotowanym makaronem, świeżymi ziołami, mozzarellą i sosem z karczochów i suszonych pomidorów. Suszone pomidory, w przeciwieństwie do świeżych, nadają bardziej wyrazisty słodko-kwaśny smak pomidorów, który idealnie komponuje się z bazylią, mięsem i świeżym serem.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 450 gramów. pikantna włoska kiełbasa, usuń muszle
- 3/4 szklanki suszonych pomidorów w oleju, odsączyć olej, odłożyć 2 łyżki, pokroić pomidory
- 2 opakowania (ok. 240 g) mrożonych serc karczochów
- 2 duże ząbki czosnku, posiekane
- 1 i 3/4 szklanki bulionu z kurczaka
- 0,5 szklanki wytrawnego białego wina
- 450 g makaronu fusilli
- 0,5 szklanki startego parmezanu + dodatkowo do podania
- 1/3 szklanki posiekanych świeżych liści bazylii
- 1/4 szklanki posiekanych świeżych liści pietruszki
- 250 g mozzarelli w zalewie, odsączyć z zalewy, pokroić ser w kostkę (opcjonalnie)
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: makaron spiralny fusilli, kupaty (smażone kiełbaski), suszone pomidory, Ser parmezan, ser mozzarella, białe wino, Karczochy, bazylia
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Rozgrzej olej z suszonych pomidorów na dużej patelni o grubym dnie na średnio-wysokim ogniu. Dodaj kiełbasę i smaż, aż się zarumieni, rozdrabniając ją widelcem na małe kawałki, około 8 minut. Przełóż kiełbasę do miski.
Dodaj karczochy i czosnek na tę samą patelnię i smaż na średnim ogniu, aż czosnek zmięknie, około 2 minut. Dodaj bulion, wino i suszone pomidory. Smaż na średnio-wysokim ogniu, od czasu do czasu mieszając, aż sos lekko się zredukuje, około 8 minut. - W międzyczasie zagotuj duży garnek osolonej wody. Gotuj makaron fusilli we wrzącej wodzie, często mieszając, aż będzie al dente, około 8 minut. Odcedź makaron (nie płucz). Dodaj makaron, mielone mięso, pół szklanki parmezanu, bazylię i pietruszkę do mieszanki karczochów. Mieszaj, aż sos prawie całkowicie się wchłonie. Dodaj mozzarellę. Dopraw solą i pieprzem do smaku. Podawaj z parmezanem.
Kategorie:
Podobne przepisy
