Makaron z endywią i ciecierzycą
Głosy: 3
Czas: 25 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Wartość odżywcza na porcję:
Kalorie 643, tłuszcz całkowity 22 G., tłuszcze nasycone 5 G., białka 23 G., węglowodany 88 G., błonnik 12 G., cholesterol 20 mg, sód 393 mg, cukier 0 G.
Kalorie 643, tłuszcz całkowity 22 G., tłuszcze nasycone 5 G., białka 23 G., węglowodany 88 G., błonnik 12 G., cholesterol 20 mg, sód 393 mg, cukier 0 G.
Przygotuj szybki i pyszny wegetariański makaron pełen zdrowego błonnika i białka. Do tego dania polecamy makaron w kształcie spirali, taki jak fusilli lub gemelli, który zachowa wszystkie pyszne soki. Gotuj endywię z ziołami na oliwie z oliwek, aż liście zwiędną, a następnie dodaj opłukaną ciecierzycę z puszki i ugotowany makaron. Zachowaj wodę z gotowania; możesz ją dodać z powrotem do garnka, jeśli makaron będzie zbyt suchy. Podawaj z hojną porcją parmezanu.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 340 g makaronu gemelli lub fusilli
- 1 duża główka endywii (ok. 700 g), porwana na kawałki
- 1 puszka (425 g) ciecierzycy konserwowej, wypłukanej
- 1/4 szklanki oliwy z oliwek
- 6 ząbków czosnku, pokrojonych w cienkie plasterki
- 1/4 łyżeczki płatków czerwonej papryki
- 0,5 łyżki startego parmezanu
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: makaron spiralny fusilli, sałatka z endywii, ciecierzyca, czosnek, Ser parmezan, płatki czerwonej papryki
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Zagotuj duży garnek z osoloną wodą. W międzyczasie rozgrzej 3 łyżki oliwy z oliwek na dużej patelni na średnio-wysokim ogniu. Dodaj czosnek i smaż przez 30 sekund, a następnie dodaj endywię, ciecierzycę, 1/4 łyżeczki soli i płatki czerwonej papryki; przykryj i gotuj, aż endywia zwiędnie, przez 3 do 4 minut.
- Wrzuć makaron do wrzącej wody i gotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Po kilku minutach odcedź 1,5 szklanki wody z makaronu i dodaj ją do garnka z ziołami. Gotuj na małym ogniu, bez przykrycia, aż płyn odparuje o połowę, a endywia będzie miękka, około 5 minut.
- Gdy makaron będzie gotowy, odcedź 1 szklankę wody z gotowania i resztę odcedź. Dodaj makaron do garnka i gotuj, mieszając, przez 1 minutę; jeśli makaron wydaje się suchy, dodaj trochę wody z gotowania. Dodaj pozostałą 1 łyżkę oliwy z oliwek i wymieszaj. Zdejmij z ognia i wmieszaj ser.
Kategorie:
Podobne przepisy
