Crostini z puree z zielonego groszku
Głosy: 1
Czas: 1 godzina 5 minut
Złożoność: łatwo
Porcje: 6-8
Złożoność: łatwo
Porcje: 6-8
Chrupiące włoskie crostini to idealna przystawka na domowe przyjęcia. To ulubione danie, łączące wyraziste smaki, kontrastowe tekstury i efektowny wygląd. Przygotuj crostini z miętowym puree z zielonego groszku i startą prosciutto. Puree z groszku możesz przygotować wcześniej i przechowywać w lodówce. Tuż przed podaniem wymieszaj je z bitą śmietaną, aby uzyskać puszystą konsystencję, ułóż na podpieczonych, natartych czosnkiem kromkach bagietki i udekoruj plasterkami prosciutto.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
Puree z zielonego groszku
- 2 szklanki bulionu z kurczaka lub wody
- 1 łyżeczka płatków czerwonej papryki
- 1 opakowanie (450 g) mrożonego groszku
- 1/4 szklanki posiekanej mięty
- 3/4 łyżeczki soli
- 0,5 łyżeczki mielonego czarnego pieprzu
- 0,5 szklanki śmietanki kremówki
- 90 g szynki prosciutto pokrojonej w drobną kostkę
Crostini
- 1 bagietka pokrojona na kromki o grubości 1 cm.
- Oliwa z oliwek do skropienia
- 3-4 ząbki czosnku
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: bulion, płatki czerwonej papryki, groszek, mennica, czarny pieprz, krem, szynka, szynka parmeńska, bagietka, czosnek
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Zielony groszek: W średnim rondlu podgrzej bulion drobiowy z płatkami czerwonej papryki na średnio-wysokim ogniu, aż bulion się zagotuje. Dodaj mrożony groszek i gotuj do miękkości, około 5 minut. Odcedź groszek w durszlaku.
- Umieść groszek w robocie kuchennym wraz z miętą, solą i pieprzem. Zmiksuj groszek na gładką masę. Przełóż groszek do średniej miski i wstaw do lodówki na około 30 minut.
- W międzyczasie przygotuj crostini: Rozgrzej piekarnik do 190°C (375°F). Ułóż kromki bagietki pojedynczą warstwą na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Piecz w piekarniku, aż brzegi będą złocistobrązowe, około 10 minut. Gdy crostini są jeszcze ciepłe, skrop je oliwą z oliwek. Następnie weź ząbek czosnku i natrzyj nim kilka razy każdą kromkę chleba, aby nadać jej delikatny czosnkowy smak.
- Do montażu Ubij śmietanę na sztywną pianę. Wmieszaj bitą śmietanę do puree z groszku. Na wierzch każdego crostini nałóż około 1 łyżki puree z groszku. Udekoruj kawałkami prosciutto. Podawaj natychmiast.
Kategorie:
Podobne przepisy
