Udka z kurczaka z puree z mięty i zielonego groszku
Głosy: 1
Czas: 40 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Wartość odżywcza na porcję:
Kalorie 640, tłuszcz całkowity 41 G., tłuszcze nasycone 13 G., białka 48 G., węglowodany 19 G., błonnik 7 G., cholesterol 254 mg, sód 269 mg, cukier 6 G.
Kalorie 640, tłuszcz całkowity 41 G., tłuszcze nasycone 13 G., białka 48 G., węglowodany 19 G., błonnik 7 G., cholesterol 254 mg, sód 269 mg, cukier 6 G.
Wprowadź wiosnę do swojego domu i zacznij gotować jak najwięcej dań z soczystymi, zdrowymi warzywami. Na przykład, ten przepis łączy pyszne, chrupiące udka kurczaka z pieczonym fioletowym kalafiorem i plasterkami czerwonej cebuli, a także orzeźwiające puree z zielonego groszku. Blanszowany groszek jest po prostu miksowany ze świeżą miętą, skórką cytrynową i masłem. Ta eksplozja żywych smaków i kolorów natychmiast poprawi Ci humor. Udekoruj swój kolorowy talerz plasterkami żółtej cytryny, aby polać nimi kurczaka i delektować się.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 8 małych udek kurczaka ze skórą i kośćmi (po 150-170 g)
- 1 mała główka kalafiora (najlepiej fioletowego), przycięta i podzielona na małe różyczki
- 1 czerwona cebula pokrojona na 8 ćwiartek
- 2 łyżki oliwy z oliwek extra virgin
- 1,5 łyżeczki mielonej kolendry
- 1 łyżeczka słodkiej papryki
- 3 ząbki czosnku (1 starty, 2 cienko pokrojone)
- Skórka starta z 2 cytryn + dodatkowe ćwiartki cytryny do podania
- 1 opakowanie (280 g) mrożonego zielonego groszku
- 2 łyżki niesolonego masła
- 0,5 szklanki świeżej mięty
Polecamy
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Rozgrzej piekarnik do 230°C, wyłóż blachę do pieczenia folią aluminiową.
- W dużej misce wymieszaj kalafior i czerwoną cebulę z 1 łyżką oliwy z oliwek; ułóż je na jednej stronie przygotowanej blachy do pieczenia. W tej samej misce wymieszaj kurczaka z pozostałą 1 łyżką oliwy z oliwek, kolendrą, papryką, startym czosnkiem i połową skórki z cytryny; ułóż udka skórą do góry na drugiej stronie blachy do pieczenia. Dopraw warzywa i kurczaka solą i czarnym pieprzem. Piecz, aż warzywa będą złocistobrązowe, a kurczak upieczony i chrupiący, około 30 minut.
- Około 10 minut przed końcem pieczenia kurczaka, w średniej misce nadającej się do kuchenki mikrofalowej, połącz zielony groszek, 1/4 szklanki wody i posiekany czosnek. Przykryj folią spożywczą i zrób w niej mały otwór. Podgrzewaj w kuchence mikrofalowej, aż kurczak będzie dobrze podgrzany, około 5 minut.
- Umieść w malakserze i dodaj masło, miętę oraz pozostałą skórkę z cytryny. Miksuj do uzyskania gładkiej konsystencji, w razie potrzeby dodając więcej wody. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
- Podawaj kurczaka z pieczonymi warzywami, groszkiem puree i ćwiartkami cytryny.
Kategorie:
Podobne przepisy
