Czas: 3 godziny.
Złożoność: łatwo
Ilość: 50 szt.

Te chrupiące i aromatyczne paluszki serowe mają formę długich krakersów serowych. To pyszna przekąska, chrupiąca przekąska do piwa lub wina, a także idealna przystawka do maczania. Do ich przygotowania potrzebny będzie starty ser, masło, mąka i przyprawy. Aby ciasto było na tyle miękkie, że można je było łatwo wyciskać z rękawa cukierniczego, pozostaw ser i masło na kilka godzin w temperaturze pokojowej. Następnie połącz je i zagęść mąką. Z tego przepisu otrzymasz ogromną porcję paluszków, idealną do dzielenia się z przyjaciółmi i rodziną.

Składniki:

• 220 g ostrego cheddara, zimnego
• 220 g masła
• 2 szklanki mąki + więcej w razie potrzeby
• 1 łyżeczka grubej soli
• 0,5 łyżeczki pieprzu cayenne
• 0,5 łyżeczki suchej musztardy
• 0,5 łyżeczki mielonego czarnego pieprzu
• Sprzęt specjalny: rękaw cukierniczy z końcówką o średnicy 0,5 cm (opcjonalnie)

Zastępowanie składników
Używane pojemniki pomiarowe

1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Przepisy z podobnymi składnikami

ser cheddar, masło, mąka, mielony pieprz cayenne, proszek musztardowy, czarny pieprz

Polecamy

Przygotowanie:

Krok 1
• Zetrzyj ser na tarce o średnich oczkach, aby uzyskać 4 łyżki. Przykryj starty ser i odstaw z masłem w temperaturze pokojowej na co najmniej 2 godziny lub na całą noc.Notatka: W tym przypadku należy samodzielnie zetrzeć ser, nie należy używać już startego.)
Krok 2
• Kiedy będziesz gotowy do przygotowania paluszków serowych, rozgrzej piekarnik do 175°C (350°F). Wyłóż 2 blachy do pieczenia matami silikonowymi lub papierem pergaminowym.
Krok 3
• W średniej misce wymieszaj mąkę, sól, pieprz cayenne, musztardę i czarny pieprz.
Krok 4
• Włóż ser i masło do miski miksera i ubijaj mieszadłem, aż masa będzie gładka. Powoli wmieszaj mieszankę mąki. Sprawdź konsystencję; powinna być na tyle gęsta, że ​​da się ją wycisnąć z rękawa cukierniczego. Jeśli nie, dodaj trochę mąki.
Krok 5
• Przełóż ciasto do rękawa cukierniczego lub plastikowej torebki z możliwością ponownego zamknięcia. Użyj końcówki o długości 0,5 cm lub odetnij róg torebki o długości 0,5 cm. Wyciśnij paski ciasta o długości 12-15 cm na przygotowane blachy do pieczenia. Piecz do uzyskania złocistego koloru, 15-17 minut. Ostudź na kratce.

Głosy: 1