Smażone grzyby na szaszłykach
Głosy: 2
Czas: 25 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Do tych szaszłyków możesz użyć dowolnych grzybów, ale pieczarki sprawdzają się najlepiej. Wybierz grzyby mniej więcej tej samej wielkości, aby zapewnić równomierne wysmażenie. Grillowane pieczarki są pyszne i soczyste same w sobie, ale będą jeszcze bardziej aromatyczne z sosem maślanym, czosnkowym i sosem sojowym. Posmaruj pieczarki sosem przed grillowaniem i kontynuuj smarowanie w trakcie grillowania. Następnie polej usmażone pieczarki roztopionym masłem, drobno posiekanymi ziołami i skórką z cytryny. Podawaj pieczarki bezpośrednio na szaszłykach jako przystawkę lub ułóż je na talerzach jako dodatek do mięsa.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 4 łyżki (60 g) masła
- 3 ząbki czosnku, zmiażdżone
- 1,5 łyżki sosu sojowego
- 36 pieczarek o średnicy kapelusza 5 cm, z odciętymi twardymi końcami trzonów (ok. 0,7 kg)
- 2 łyżeczki posiekanych liści tymianku
- Sprzęt specjalny: 4-5 metalowych lub drewnianych szpikulców o długości 30 cm. (Drewniane szpikulce namoczyć w wodzie przez 20 minut)
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: masło, czosnek, sos sojowy, pieczarki, tymianek
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Rozgrzej grill węglowy lub gazowy do średniej temperatury. W małym rondelku rozpuść masło na średnim ogniu. Dodaj czosnek i smaż przez około 2 minuty. Następnie wmieszaj sos sojowy.
- Umieść pieczarki w średniej misce, dodaj olej sojowo-czosnkowy i dokładnie wymieszaj, aby pokryć je olejem. Nabij pieczarki na patyczki do szaszłyków, zostawiając 7–8 sztuk na każdym patyku i 7 cm (3 cale) rączek na końcach.
- Połóż szaszłyki na grillu, uchwytami dociskając je do krawędzi lub poza grillem (dzięki temu łatwiej je trzymać, ponieważ będą bardzo gorące) i przykryj. Grilluj, obracając szaszłyki co 2 minuty i smarując pieczarki oliwą po każdym przewróceniu, aż będą lekko przypieczone i miękkie, przez 8–9 minut. Posyp tymiankiem i pietruszką lub skórką z cytryny (opcjonalnie) i dopraw solą. Możesz również roztopić trochę masła i dodać tymianek, pietruszkę i/lub skórkę z cytryny (opcjonalnie) i polać nimi pieczarki.
- Szósty składnik: posiekana świeża pietruszka lub starta skórka z cytryny, posypana tymiankiem; można też pod koniec rozpuścić odrobinę masła, dodać tymianek, pietruszkę i/lub skórkę z cytryny i polać nimi pieczarki.
Notatka
Całe pieczarki stają się soczystymi, małymi bombami smakowymi po grillowaniu. Podawaj po szaszłyku na osobę jako przystawkę do tostów lub jako dodatek do grillowanego mięsa lub ryby. Eksperymentuj z innymi grzybami: boczniaki są doskonałe, ale ponieważ nie są tak tłuste i soczyste jak pieczarki, zmniejsz nieco temperaturę grilla i często obracaj szaszłyki, aby się nie przypaliły.
Kategorie:
Podobne przepisy
