Czas: 25 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4

Ten przepis polega na glazurowaniu podsmażonych pieczarek słodkim octem balsamicznym, aby nadać im agrodolce'owy smak, ale możesz użyć dowolnego octu. Kwaśny ocet jabłkowy, orzeźwiający biały ocet winny lub bogaty ocet sherry – każdy z nich będzie idealny!

Składniki:

• 1 ząbek czosnku
• 1 szalotka
• 450 g grzybów shiitake
• 450 g pieczarek
• 0,5 szklanki białego octu balsamicznego
• 1/4 szklanki posiekanego estragonu

Zastępowanie składników
Używane pojemniki pomiarowe

1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Przepisy z podobnymi składnikami

grzyby, ocet balsamiczny, cebula, czosnek, estragon

Polecamy

Przygotowanie:

Krok 1
• Na dużej patelni, na średnim ogniu, podsmaż przez 3 minuty na maśle 1 posiekany ząbek czosnku i 1 pokrojoną w kostkę szalotkę; dopraw solą i pieprzem.
Krok 2
• Dodaj po pół kilograma pokrojonych na ćwiartki grzybów shiitake i pieczarek; gotuj, aż zmiękną, około 10 minut, w razie potrzeby dodając 1–2 łyżki wody.
Krok 3
• Dodaj 1/2 szklanki białego octu balsamicznego i gotuj, aż odparuje, 5 minut. Dodaj 1/4 szklanki posiekanego estragonu.

Głosy: 1