Pieczone grzyby portobello z dressingiem balsamicznym
Głosy: 3
Czas: 1 godzina 25 minut
Złożoność: łatwo
Porcje: 4-6
Złożoność: łatwo
Porcje: 4-6
Pieczarki portobello to duże, szerokokapeluszowe grzyby o wyrazistym, wielowymiarowym smaku. Jeden wystarcza na jedną porcję, jako dodatek lub przystawkę. Aby wydobyć pełnię ich smaku, ugrilluj je, dopiecz w piekarniku i podawaj z pysznym sosem z octu balsamicznego, musztardy dijon, oliwy z oliwek i pieczonego czosnku. Czosnek jest wygodnie pieczony w skórce, zawinięty w folię aluminiową. Zamieni się w aromatyczną pastę czosnkową, którą wystarczy wycisnąć i wymieszać z sosem.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 6 ząbków czosnku, nieobranych
- 1 szklanka oliwy z oliwek
- 1/3 szklanki octu balsamicznego
- 1 łyżka musztardy Dijon
- 4 duże pieczarki portobello, umyte i osuszone, jeśli to konieczne
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: czosnek, ocet balsamiczny, Musztarda Dijon, pieczarki portobello
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Rozgrzej grill. Rozgrzej piekarnik do 175°C (350°F).
- W małej misce wymieszaj ząbki czosnku z 2 łyżkami oliwy z oliwek i szczyptą soli. Zawiń ząbki czosnku w folię aluminiową i ułóż je na blasze do pieczenia na środkowej półce piekarnika. Piecz czosnek, aż będzie miękki po nakłuciu nożem, przez 20–25 minut.
- W średniej misce wymieszaj trzepaczką ocet balsamiczny, 3/4 szklanki oliwy z oliwek i musztardę.
- W innej średniej misce wymieszaj pieczarki z pozostałymi 2 łyżkami oliwy z oliwek. Dopraw solą do smaku. Ułóż je trzonkami do góry na najgorętszej części grilla. Grilluj przez 3-4 minuty, aż z trzonków zacznie wypływać płyn. Odwróć je i grilluj przez kolejne 3-4 minuty. Przełóż pieczarki do naczynia żaroodpornego i umieść na środkowej półce piekarnika. Piecz, aż będą miękkie po nakłuciu nożem, przez kolejne 12-15 minut. Lekko dopraw solą do smaku.
- Wyjmij czosnek z piekarnika. Wyciśnij miąższ ze skórki i energicznie wmieszaj go do sosu. Ułóż pieczarki na półmisku i polej sosem. Podawaj natychmiast.
Kategorie:
Podobne przepisy
