Budyń chlebowy truskawkowy

Głosy: 1

Czas: 40 minut.
Złożoność: przeciętny
Porcje: 4

Chociaż pudding chlebowy jest uważany za deser wyłącznie domowy, zazwyczaj przygotowywany z resztek czerstwego chleba, aby zapobiec jego marnowaniu, i podawany w intymnej atmosferze do herbaty, można go przygotować tak, aby wyglądał elegancko, a nawet godnie prezentował się na świątecznym stole. Aby go przygotować, kromki chleba ziemniaczanego przekłada się truskawkami, moczy i przekształca w pudding chlebowy przypominający delikatne ciasto. Truskawki moczy się najpierw w czerwonym winie zmieszanym z miodem z gorzkiej pomarańczy, cukrem i skórką z cytryny, uwalniając pyszne soki, które przenikają pudding. Aby uzyskać bardziej schludny wygląd, przygotuj deser w foremkach wykonanych ze zwykłych puszek.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

Pudding

Macerowane truskawki, zobacz przepis poniżej
16 kromek czerstwego chleba ziemniaczanego
1 łyżka (15 g) masła, w temperaturze pokojowej

macerowane truskawki

2 szklanki średniej wielkości truskawek, wydrążonych i pokrojonych
325 ml czerwonego wina
1/8 szklanki miodu pomarańczowego
0,5 łyżeczki drobno posiekanej skórki cytrynowej
0,5 łyżeczki mielonego czarnego pieprzu
1/4 szklanki cukru

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: pieczywo białe, masło, truskawka, wino czerwone, Miód, skórka cytrynowa, cukier

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Odetnij oba końce 4 puszek. Odłóż 4 końce na bok. Używając jednej puszki z odciętym brzegiem, pokrój chleb ziemniaczany na 16 kromek. Aby zapobiec rozdarciu chleba, dociśnij puszkę, nie przekręcając jej. Pozostaw chleb do wyschnięcia na 2 godziny.
Posmaruj masłem jedną stronę 4 krążków chleba.

Ułóż słoiki na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Włóż do każdego słoika natłuszczone kromki chleba, stroną posmarowaną masłem do dołu. Na każdą kromkę nałóż 2 łyżki truskawek i ich płynu. Zanurz jedną stronę 4 kromek chleba w płynie truskawkowym i ułóż je w słoikach na truskawkach. Powtórz proces układania warstw, aby uzyskać łącznie 3 warstwy truskawek i 4 warstwy chleba.
Połóż odcięte końce puszek na wierzchu i dociśnij je puszkami po napojach. Schłodź w lodówce przez 8 godzin. Wyjmij puszki i podawaj puddingi z bitą śmietaną.
Macerowane truskawki:

Wymieszaj wszystkie składniki w misce. Odstaw do lodówki na 2 godziny.

Kategorie:

przepis / Desery / Suflety, puddingi, bezy, beziki / / Alton Brown

Podobne przepisy