Budyń chlebowy z czekoladą

Głosy: 1

Czas: 6 godzin i 20 minut
Złożoność: łatwo
Porcje: 8-10

Pudding chlebowy przygotowywany jest od wieków. Kiedyś uważany za „danie dla ubogich” z raczej zwyczajnymi składnikami, dziś ten deser jest ulubionym przysmakiem niezliczonej liczby osób na całym świecie, niezależnie od statusu społecznego. Przygotowanie puddingu również przeszło pozytywne zmiany: jego składniki stały się bardziej złożone i interesujące.

Na przykład ten przepis na pudding chlebowy zawiera czekoladę. Przyjemny posmak gwarantowany.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

2 duże całe jajka
3 żółtka jaj
3/4 szklanki cukru
1/2 szklanki sucha mieszanka do przygotowywania gorącej czekolady (kakao)
3 szklanki śmietanki pitnej 10%
1 szklanka pełnego mleka
60 g lekko schłodzonego espresso
1 łyżka ekstraktu waniliowego
2 łyżki roztopionego masła
500 g utwardzonego chleba chałka, pokroić w kostkę o boku 2 cm.
170 g gorzkiej czekolady, podzielonej na kawałki o wielkości ok. 1,5 cm.

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: jajka, cukier, krem, mleko, kawa, ekstrakt waniliowy, masło, chałka, słodka bułka, czekolada ciemna

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Włóż jajka i żółtka do blendera i miksuj na niskich obrotach przez 30 sekund. Następnie ostrożnie dodaj cukier i mieszankę gorącej czekolady i miksuj przez 30 sekund do uzyskania gładkiej konsystencji. Dodaj śmietanę, mleko, espresso i ekstrakt waniliowy i miksuj ponownie przez 30 sekund do uzyskania gładkiej konsystencji.
Nasmaruj formę do pieczenia o wymiarach 20 x 30 cm 1 łyżką (15 g) masła, a następnie umieść w niej kostki chleba. Ułóż na wierzchu kawałki czekolady, a następnie ostrożnie wlej mieszankę jajeczno-czekoladową. Dociśnij mieszankę do formy szpatułką lub grzbietem łyżki. Przykryj i odstaw w temperaturze pokojowej na 2 godziny lub wstaw do lodówki na 8 godzin, aby chleb wchłonął mieszankę jajeczną.

Rozgrzej piekarnik do 190°C
Piecz pudding chlebowy przez około 45 minut, aż temperatura wewnętrzna osiągnie co najmniej 75°C (165°F). Włącz grill na pełną moc, pozostawiając drzwiczki piekarnika szeroko otwarte. Wyjmij pudding chlebowy. Spryskaj wierzch puddingu chlebowego sprayem do pieczenia i lekko posmaruj pozostałym masłem. Umieść pudding z powrotem na środkowej półce i piecz przez kolejne 4-5 minut. Następnie przełóż go na kratkę do studzenia i pozostaw do ostygnięcia na 15 minut przed podaniem.

Kategorie:

przepis / Piekarnia / Desery / Suflety, puddingi, bezy, beziki / Słodkie ciasta, tarty i zapiekanki / / Alton Brown

Podobne przepisy