Pudding chlebowy Panettone
Głosy: 1
Czas: 2 godziny 25 minut
Złożoność: przeciętny
Porcje: 6 - 8
Złożoność: przeciętny
Porcje: 6 - 8
Bogaty i wilgotny w środku, z skórką z lekko uprażonych, kandyzowanych migdałów, ten duży pudding chlebowy od Ina Garten przygotowywany jest na włoskim chlebie panettone (słodkim pieczywie z nadzieniem z suszonych owoców), dlatego zawsze wychodzi idealnie miękki.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 1 włoskie panettone (ok. 550 g), przepis na świąteczne ciasto wielkanocne
- 5 szklanek śmietanki o obniżonej zawartości tłuszczu (10-12%)
- 2 łyżeczki naturalnego ekstraktu waniliowego
- 1/2 łyżeczki naturalnego ekstraktu migdałowego
- 1/3 szklanki płatków migdałowych
- Niesolone masło do natłuszczenia patelni
- 3 jajka kategorii SV
- 8 żółtek z jaj kategorii SV
- 1/2 szklanki cukru
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: panettone, ekstrakt waniliowy, ekstrakt z migdałów, jajka, krem, migdałowy, orzechy
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Rozgrzej piekarnik do 180°C.
Odetnij ciemnobrązową skórkę z panettone (opcjonalnie). Pokrój chleb w kostki o boku 2,5 cm i ułóż je na blasze do pieczenia w jednej warstwie. Smaż panettone przez 10 minut, aż do uzyskania złocistego koloru. - Nasmaruj masłem formę do pieczenia o wymiarach 23x30x5 cm. Umieść w niej kostki panettone.
W dużej misce wymieszaj jajka, żółtka, śmietanę, ekstrakty waniliowe i migdałowe oraz cukier. Polej tym sosem panettone. Odstaw na 10 minut, aby chleb nasiąknął sosem. Posyp powierzchnię puddingu płatkami migdałów. - Umieść naczynie żaroodporne w większym garnku i napełnij większy garnek bardzo gorącą wodą z kranu do połowy wysokości. Przykryj większy garnek folią aluminiową, upewniając się, że nie dotyka puddingu. Wytnij kilka dziurek w folii, aby umożliwić ujście pary.
Piecz pudding przez 45 minut. Zdejmij folię i piecz przez kolejne 40-45 minut, aż sos się zetnie, a powierzchnia puddingu będzie złocistobrązowa. Pozostaw do ostygnięcia na 15 minut. Podawaj na ciepło lub w temperaturze pokojowej.
Kategorie:
Podobne przepisy
