Burgery z bajgla na śniadanie

Głosy: 1

Jak zrobić - śniadaniowe hamburgery z bajgla

Czas: 50 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 6

Wartość odżywcza na porcję:

Kalorie 1218, tłuszcz całkowity 85 G., tłuszcze nasycone 35 G., białka 54 G., węglowodany 59 G., błonnik 3 G., cholesterol 393 mg, sód 2205 mg, cukier 12 G.

Ree Drummond przygotowuje te burgery z bajgla z kotletami z kiełbasy wieprzowej, rozpływającym się serem cheddar, słodką karmelizowaną cebulą i jajkiem sadzonym, tworząc pożywne śniadanie, które pokocha cała rodzina. Zawiń kanapkę na ciepło w folię aluminiową i zabierz ją do pracy.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

110 g (8 łyżek stołowych) zmiękczonego masła
6 bajgli
2 średnie żółte cebule pokrojone w półpierścienie
1/4 szklanki majonezu
2 łyżki żółtej musztardy
Sos ostry do podania
Gruba sól i świeżo zmielony czarny pieprz
450 g surowej pikantnej kiełbasy wieprzowej bez osłonki
450 g surowej kiełbasy wieprzowej z syropem klonowym, bez osłonki (patrz sposób przygotowania poniżej)
12 plasterków przetworzonego żółtego cheddara
6 dużych jajek

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: kupaty (smażone kiełbaski), jajka, Ser amerykański, majonez, ostry sos, bajgle, cebula

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Rozgrzej żeliwną patelnię na średnio-niskim ogniu. Przekrój bajgle na pół i posmaruj oliwą przecięte strony. Umieść połówki bajgla na patelni, stroną posmarowaną olejem do dołu i opiekaj, aż będą złocistobrązowe, przez 2–3 minuty.
Na tej samej patelni dodaj posiekaną cebulę i 1 łyżkę masła. Smaż na małym ogniu, od czasu do czasu mieszając, aż cebula zmięknie i nabierze złotego koloru, około 20 minut. Przełóż na talerz.

W międzyczasie w małej misce wymieszaj majonez, musztardę, odrobinę ostrego sosu oraz po 1 łyżeczce soli i czarnego pieprzu. Odstaw.
Wymieszaj ostre kiełbaski z syropem klonowym w średniej misce. Uformuj z masy sześć kotletów o grubości 1,25 cm, o średnicy nieco większej niż bajgle (ponieważ kotlety skurczą się podczas pieczenia).
Rozgrzej tę samą patelnię na średnim ogniu, dodaj kotlety i smaż z obu stron, aż będą gotowe (5–7 minut). Na każdy kotlet połóż 2 plasterki sera cheddar i przykryj patelnię pokrywką, aby ser szybciej się roztopił (1–2 minuty).
Na osobnej patelni z nieprzywierającą powłoką, na średnio-niskim ogniu, usmaż jajka na 1 łyżce masła, dopraw solą i pieprzem. Smaż, aż jajka się zetną z jednej strony, a następnie przewróć i smaż drugą stronę do uzyskania pożądanego stopnia wysmażenia.
Złóż kanapki, smarując dolną połowę każdego bajgla mieszanką majonezu i musztardy, a następnie dodając kotlet serowy, karmelizowaną cebulę i jajko sadzone. Posmaruj górną połowę bajgla większą ilością majonezu i musztardy, a następnie złóż kanapkę. Podawaj na ciepło lub zawiń w folię aluminiową na wynos.
Kiełbasa śniadaniowa wieprzowa:

Wykonane wyłącznie z najwyższej jakości kawałków wieprzowiny, doprawione prawdziwym syropem klonowym, te pyszne kiełbaski są idealne na śniadanie przed szkołą lub pracą, albo na brunch w święta..

Wymieszaj mieloną wieprzowinę, syrop klonowy, szałwię, sól, nasiona kopru włoskiego, płatki czerwonej papryki, czosnek w proszku, cebulę w proszku i nasiona anyżu w dużej misce do uzyskania gładkiej konsystencji. Uformuj z masy kotlety.
- 1,1 kg mielonej wieprzowiny
- 1/4 łyżki syropu klonowego
- 1,5 łyżki posiekanej świeżej szałwii
- 1 łyżka soli
- 2,5 łyżeczki nasion kopru włoskiego
- 2,5 łyżeczki płatków czerwonej papryki
- 2,5 łyżeczki czosnku w proszku
- 2,5 łyżeczki proszku cebulowego
- 1 łyżeczka nasion anyżu