11 nieoczywistych źródeł tłuszczów trans

frytki

Wiele restauracji i barów szybkiej obsługi smaży frytki, ryby, kurczaki i pączki w częściowo utwardzonym oleju i tłuszczu, dlatego produkty te zawierają wysoki poziom tłuszczów trans. W Stanach Zjednoczonych rozważa się wprowadzenie zakazu stosowania częściowo utwardzonych olejów, ale nadal są one obecne w wielu produktach przetworzonych. O ile nie znajdujesz się w Nowym Jorku, Filadelfii czy Kalifornii, gdzie tłuszcze trans są zakazane w restauracjach, smażone potrawy prawdopodobnie będą źródłem tłuszczów trans. Wyjątkiem są duże sieci restauracji, które przestawiły się na oleje nieprzetworzone ze względu na publiczną krytykę tłuszczów trans.

Produkty piekarnicze kupione w sklepie (pączki, ciasta, babeczki, bułeczki)

Wyroby piekarnicze są powszechnym źródłem tłuszczów trans. W produkowanych masowo pączkach, ciastach i bułkach masło często zastępuje się częściowo utwardzonymi olejami, które są bogate w tłuszcze trans. Stałe tłuszcze nasycone nadal odgrywają znaczącą rolę w wyrobach piekarniczych, a tłuszcze trans „podszywają się” pod nie – w rzeczywistości jednak powodują jeszcze większe szkody dla zdrowia. Domowe wypieki będą wolne od tłuszczów trans, jeśli użyjesz oleju rzepakowego i masła zamiast margaryny i tłuszczu piekarskiego.

Batony zbożowe

Batony zbożowe mogą wyglądać zdrowo, ale nie daj się zwieść. Wiele z nich zawiera częściowo utwardzone oleje, a także sporą ilość cukru i sztucznych barwników. Jeśli uwielbiasz batony zbożowe, ale chcesz unikać tłuszczów trans, uważnie przeczytaj etykietę. Jeśli widzisz napis „częściowo utwardzone”, produkt nie jest dla Ciebie.

Masło orzechowe

Naturalne masło orzechowe (wytwarzane wyłącznie z orzeszków ziemnych i ewentualnie soli) jest bogate w zdrowe tłuszcze nienasycone, ale niektóre marki zawierają częściowo utwardzone oleje. Inne mogą również zawierać całkowicie utwardzone oleje, które nie zawierają tłuszczów trans (są to jednak tłuszcze nasycone, co oznacza, że ​​nie są zdrowe), więc sprawdź skład.

Batony energetyczne i batony zbożowe

Na rynku dostępnych jest wiele batoników, a ich skład jest bardzo zróżnicowany. Jedna z największych marek, choć szczyci się bogactwem błonnika i przeciwutleniaczy, zawiera częściowo uwodorniony olej palmowy – co nie jest zbyt zdrowym produktem.

Płatki owsiane instant

Płatki owsiane są zdrowe i bogate w błonnik: to naprawdę zdrowe danie. Sytuacja wygląda inaczej, gdy producenci żywności dodają aromaty. Niektóre marki płatków owsianych instant (np. kaszka manna) z dodatkami zawierają częściowo uwodorniony olej sojowy. Najzdrowsza owsianka to ta, którą przygotujesz samodzielnie.

Krem suchy

Jeśli kupujesz rozjaśniacz do kawy, bo lubisz jego smak, rozsądnym rozwiązaniem może być po prostu przejście na kawę smakową. Śmietanki w proszku często zawierają częściowo utwardzone oleje, będące źródłem tłuszczów trans. Nawiasem mówiąc, nawet beztłuszczowe rozjaśniacze do kawy są zazwyczaj bardziej kaloryczne niż mieszanka mleka i śmietanki (która ma tylko 20 kalorii na łyżkę stołową). Dlatego, zarówno dla zdrowia serca, jak i dla zdrowej wagi, najlepiej unikać śmietanek w proszku. Lepiej wybierać kawę smakową z mlekiem lub mieszankę mleka i śmietanki.

Sucha mieszanka do przygotowywania sosu

Jeśli używasz suchych mieszanek do sosów, aby przyspieszyć przygotowywanie świątecznych posiłków, możesz nieświadomie spożywać tłuszcze trans. Wiele z tych mieszanek – podobnie jak niektóre suche sosy – zawiera częściowo utwardzone oleje. Zastąp je domowymi sosami.

Hamburgery

Nie jest tajemnicą, że hamburgery zawierają tłuszcze nasycone. Ale tłuszcze trans? Okazuje się, że wiele restauracji typu fast food dodaje do swoich kotletów częściowo uwodornione oleje, przez co stają się one źródłem tłuszczów trans. Niech hamburgery będą okazjonalną przekąską. Możesz też przygotować je w domu, używając chudej mielonej wołowiny lub, jeszcze lepiej, chudego mielonego indyka.

Tortille

Miękkie, delikatne tortille nie powinny zawierać tłuszczów trans, ale niektóre rodzaje je zawierają. Ponownie, sprawdź skład: niektóre marki tortilli mogą zawierać częściowo uwodornione oleje.

Krakersy i mieszanki przekąsek

Prawdopodobnie już myślisz, że mieszanki przekąsek nie należą do najzdrowszych. A jednak są. Oprócz niezliczonych barwników, cukrów i aromatów, często zawierają częściowo uwodornione oleje. Nawet najbardziej niepozornie wyglądające krakersy (jak Goldfish) zawierają tłuszcze trans w niektórych smakach, podczas gdy krakersy bezsmakowe ich nie zawierają.




Głosy: 5