Ogórki kiszone w miodzie z papryczką chili
Głosy: 2
Czas: 4 godziny 20 minut
Złożoność: łatwo
Ilość: 1 słoik o pojemności 1 litra.
Złożoność: łatwo
Ilość: 1 słoik o pojemności 1 litra.
Jeśli uwielbiasz chrupiące marynowane warzywa i pikle i ciągle poszukujesz nowych smaków, ten przepis Cię nie zawiedzie. Ogórki pokrojone są w słupki i marynowane w słodkiej papryce bananowej, czosnku i cebuli w mieszance równych części białego octu winnego, octu jabłkowego i miodu. Smak jest słodko-kwaśny i złożony, pięknie uzupełniony ziarnami gorczycy, czarnym pieprzem i płatkami czerwonej papryki, które pozostawiają delikatną kwaskowatość po głównej słodyczy. Odrobina kurkumy nadaje ogórkom pyszny żółtawy odcień. Są gotowe do spożycia w ciągu kilku godzin od ugotowania.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 4 ogórki pokrojone w słupki
- Połowa średniej cebuli Vidalia pokrojonej w półplasterki
- 1 papryczka bananowa pokrojona w plasterki po przekątnej
- 1 szklanka białego octu winnego
- 1 szklanka octu jabłkowego
- 1 łyżka miodu
- 1 łyżka grubej soli
- 4 ząbki czosnku, posiekane
- 1 łyżeczka nasion gorczycy
- 1 łyżeczka czarnego pieprzu w ziarnach
- 1/8 łyżeczki mielonej kurkumy
- Szczypta płatków czerwonej papryki
- 3 suszone liście laurowe
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: ogórki, kiszony ogórek, papryka bananowa, papryczka chili, Cebula Vidalia, ocet winny, ocet jabłkowy, czarny pieprz, ziarno gorczycy, płatki czerwonej papryki, liść laurowy, kurkuma, Miód
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Umieść ogórki, cebulę i papryczki bananowe w czystym szklanym słoiku o pojemności 1 litra.
- W rondlu wymieszaj ocet, miód, sól, czosnek, nasiona gorczycy, pieprz, kurkumę, płatki chili i liść laurowy, a następnie doprowadź do wrzenia, ciągle mieszając, aż miód i sól się rozpuszczą.
- Ostrożnie zalej warzywa zalewą, pozostawiając 1 cm odstępu. Pozostaw do całkowitego ostygnięcia, a następnie przykryj i wstaw do lodówki. Ogórki będą gotowe do spożycia po kilku godzinach, ale będą smaczniejsze, jeśli zamarynujesz je na noc. Kiszone ogórki można przechowywać w lodówce do 1 miesiąca.
Autor przepisu - Cody Carroll jest amerykańskim szefem kuchni specjalizującym się w kuchni Cajun.
Kategorie:
Kolekcje przepisów
Podobne przepisy
