Pikantne, lekko solone ogórki w słoiku

Głosy: 1

Jak zrobić pikantne kiszone ogórki w słoiku

Czas: 20 minut plus czas marynowania
Złożoność: łatwo
Ilość: 1 słoik o pojemności 1 litra.

Szybkie pikle najczęściej kojarzą się z latem, ponieważ warzywa przygotowane w ten sposób zachowują część swojego naturalnego smaku i letnią chrupkość, ale dzięki marynacie zyskują całą gamę dodatkowych nut smakowych. Im więcej przypraw dodasz do marynaty, tym staje się ona ciekawsza: płatki czerwonej papryki, nasiona selera, kolendra, gorczyca, świeży koperek, pikantne jalapeño, cebula i brązowy cukier równoważą feerię pikantnych smaków. Szybkie pikle nie wymagają konserwowania; zjedz je następnego dnia i przechowuj w lodówce.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

1 ogórek o wadze 340 g pokrojony w cienkie plasterki
1 papryczka jalapeño, pozbawiona pestek i pokrojona w cienkie plasterki (opcjonalnie)
Połowa małej cebuli pokrojonej w cienkie plasterki
1,5 szklanki octu jabłkowego
0,5 szklanki brązowego cukru
1 łyżka płatków czerwonej papryki
1 łyżka nasion selera
1 łyżka nasion kolendry
1 łyżka nasion gorczycy
1 łyżka posiekanego świeżego koperku
Sprzęt specjalny:Słoik Mason o pojemności 1 litra i szerokim wlocie

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: ogórki, kiszony ogórek, papryczka jalapeno, ocet jabłkowy, płatki czerwonej papryki, nasiona selera, ziarno gorczycy, kolendra, koperek

Przygotowanie potrawy według przepisu:

W małym rondelku wymieszaj ocet, cukier, płatki czerwonej papryki, wszystkie nasiona i koperek z 0,5 szklanki wody. Doprowadź do wrzenia, a następnie zdejmij z ognia.
Połącz ogórek, papryczkę jalapeño (jeśli używasz) i cebulę, a następnie przełóż do słoika typu Mason z szerokim wlotem. Ostrożnie wlej gorącą marynatę.