Domowe kiszone ogórki
Głosy: 2
Czas: 25 minut plus czas marynowania
Złożoność: łatwo
Porcje: 8
Złożoność: łatwo
Porcje: 8
To orzeźwiająca, letnia przystawka z pikantną nutą przypraw. Najgorętsza pora roku to czas obfitości warzyw, inspirujący do takich eksperymentów, a smak chrupiących ogórków kiszonych przygotowanych według poniższego przepisu z pewnością Cię zaskoczy. Możesz dostosować poziom słodkości i ostrości, zmieniając ilość pieprzu lub miodu, do własnych upodobań. Pamiętaj, że im dłużej ogórki się marynują, tym bardziej wyrazisty będzie ich smak.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 2 ogórki ze skórką, umyte, przekrojone na pół, a następnie na cztery części wzdłuż
- 4 łyżki octu ryżowego
- 2 łyżki miodu
- 1/2 łyżeczki zmielonej ostrej papryczki chili
- 1 łyżeczka białego pieprzu w ziarnach
- 1 łyżeczka nasion kolendry
- 1 łyżeczka nasion gorczycy
- 1/2 łyżeczki nasion kopru włoskiego
- 1/2 łyżeczki prażonych nasion kminu rzymskiego
- 1 łyżka grubej soli
- 2 łyżki grubo posiekanego koperku
- 2 łyżki grubo posiekanych liści kolendry
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: ogórki, kiszony ogórek, ocet ryżowy, płatki czerwonej papryki, biały pieprz w ziarnach, kolendra, ziarno gorczycy, nasiona kopru włoskiego, kminek, Miód, koperek, kolendra
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- W średnim rondlu z powłoką odporną na działanie kwasów wymieszaj ocet ryżowy, miód, płatki chili, biały pieprz, kolendrę, nasiona gorczycy, nasiona kopru włoskiego, kminek i sól.
- Doprowadź do wrzenia na dużym ogniu. Gotuj przez 2 minuty, zdejmij z ognia i pozostaw do ostygnięcia do temperatury pokojowej. Dodaj koperek i kolendrę. Umieść ogórki w średniej misce i zalej ostudzoną marynatą octową.
Przed użyciem należy je przechowywać w lodówce przez 24 godziny. Można je również przechowywać w lodówce do 4 dni.
Kategorie:
Podobne przepisy
