Szybkie, lekko solone ogórki

Głosy: 3

Czas: 15 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4

Kiszone ogórki można jeść od razu po ostygnięciu marynaty. Aby lepiej wchłonęły smak, pokrój je w plasterki; im cieńsze plasterki, tym bardziej cierpkie. W przeciwieństwie do ogórków konserwowych, ogórki zachowują smak ogórka, ale wchłaniają trochę marynaty, stając się bardziej orzeźwiające. Idealnie nadają się na lato, kiedy chcesz delikatnie wzmocnić smak ogórka. Do przygotowania tej aromatycznej marynaty biały ocet łączy się z cukrem, solą, gorczycą, czosnkiem, koperkiem i liściem laurowym. Nadaje to ogórkom zrównoważony, pikantny smak ze słodko-kwaśnymi nutami.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

4 ogórki pokrojone w plasterki o grubości 2 cm.
0,5 szklanki białego octu, na oko
2 czubate łyżeczki cukru
1 łyżeczka nasion gorczycy
1 łyżeczka soli
1 posiekany ząbek czosnku
1 łyżeczka suszonego koperku lub 2 łyżki świeżego koperku (tylko miękkie gałązki), posiekanego
1 liść laurowy

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: ogórki, kiszony ogórek, ziarno gorczycy, liść laurowy, czosnek, koperek

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Rozgrzej mały rondel na średnio-wysokim ogniu. Dodaj ocet, cukier, nasiona gorczycy, sól i czosnek i gotuj na wolnym ogniu, aż cały cukier się rozpuści.
W żaroodpornej misce połącz koperek, liść laurowy i pokrojone ogórki. Polej warzywa marynatą i wymieszaj, aby równomiernie je pokryła. Przed podaniem ostudź do temperatury pokojowej lub wstaw do lodówki.

Kategorie: