Szybkie kiszone ogórki

Głosy: 2

Czas: 1 godzina 10 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 8

Do szybkiego przygotowania kiszonych ogórków potrzebne będą przyprawy, ocet, litrowy szklany słoik i same ogórki. Są równie cierpkie i pyszne, jak te przygotowywane tradycyjnymi (i pracochłonnymi) metodami konserwowania. Bogactwo smaku zależy od tego, jak długo ogórki są przechowywane w lodówce, ale są gotowe do spożycia już następnego dnia.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

1 szklanka octu ryżowego lub destylowanego białego octu
1 łyżeczka czarnego pieprzu w ziarnach
1/4 łyżeczki płatków czerwonej papryki w proszku
6 gałązek koperku
3 ząbki czosnku
600 g ogórków Kirby z przyciętymi końcami (około 4 średnich ogórków; patrz uwaga)

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: kiszony ogórek, ocet ryżowy, czarny pieprz w ziarnach, płatki czerwonej papryki, koperek, czosnek

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Wymieszaj ocet, 1,5 szklanki wody i 1 łyżkę soli w małym rondelku i doprowadź do wrzenia na średnim ogniu, ciągle mieszając, aż sól się rozpuści, około 3 minut. Zdejmij z ognia.
W międzyczasie włóż czarny pieprz, płatki czerwonej papryki, koperek i czosnek do litrowego słoika. Ułóż ogórki w słoiku tak ciasno, jak to możliwe.

Notatka
Ogórki można pozostawić w całości, pokroić wzdłuż na ćwiartki lub w plasterki o grubości 0,5 cm.

Zalej ogórki zalewą, upewniając się, że są całkowicie zanurzone. Bez przykrycia, pozostaw do ostygnięcia do temperatury pokojowej na około 1 godzinę. Zakręć słoik i wstaw do lodówki na co najmniej 1 dzień. Kiszone ogórki można przechowywać w lodówce do 2 tygodni..

Kategorie:

przepis / Proste i szybkie przepisy / Szybkie przekąski / Warzywa w puszkach / Dania letnie / Przystawki / Przystawki warzywne / Food Network - przepisy

Kolekcje przepisów