Grillowany tuńczyk z sosem romesco

Głosy: 6

Jak zrobić grillowanego tuńczyka z sosem romesco

Czas: 25 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4 - 6

Aby w pełni delektować się smakiem i walorami świeżego tuńczyka, grilluj go (lub grilluj na patelni) przez kilka minut, aż wierzch pokryje się pysznymi śladami grilla, a wnętrze pozostanie wilgotne i soczyste. Nie bez powodu tuńczyk nazywany jest „cielęciną morza” – można go jeść jak stek wołowy. Do tego średnio wysmażonego dania wybierz bardzo świeżego tuńczyka. Hiszpański sos romesco z pieczonej słodkiej papryki ubitej z migdałami i przyprawami, tradycyjnie podawany z owocami morza, stanowi idealny dodatek do ryby.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

Ryba

0,7 kg bardzo świeżych steków z tuńczyka (3-4 steki o grubości około 2 cm)
1 łyżka oliwy z oliwek extra virgin

Sos Romesco

2 konserwowe pieczone papryki słodkie
0,5 szklanki migdałów
1 kromka chleba
2 łyżki czerwonego octu winnego
1 łyżka miodu
1 łyżeczka wędzonej papryki
0,5 szklanki oliwy z oliwek extra virgin

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: tuńczyk, słodka papryka, Miód, papryka, migdałowy

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Przygotuj sos romescoW robocie kuchennym połącz czerwoną paprykę, migdały, chleb, ocet, miód i wędzoną paprykę. Miksuj pulsacyjnie do połączenia składników. Nie wyłączając robota kuchennego, dodaj oliwę z oliwek i miksuj pulsacyjnie. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
Przygotuj rybęRozgrzej grill lub patelnię grillową na średnio-wysokim ogniu. Skrop tuńczyka oliwą z oliwek i obficie dopraw solą i pieprzem z obu stron. Smaż przez około 2 minuty z każdej strony.