Smażony tuńczyk w sosie chili z ananasem
Głosy: 1
Czas: 35 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Wartość odżywcza na porcję:
Kalorie 610, tłuszcz całkowity 15 G., tłuszcze nasycone 6 G., białka 42 G., węglowodany 75 G., błonnik 5 G., cholesterol 56 mg, sód 757 mg, cukier 7 G.
Kalorie 610, tłuszcz całkowity 15 G., tłuszcze nasycone 6 G., białka 42 G., węglowodany 75 G., błonnik 5 G., cholesterol 56 mg, sód 757 mg, cukier 7 G.
Świeże steki z tuńczyka są smażone na patelni, aż będą chrupiące na zewnątrz i różowe w środku, i podawane z gotowanym na parze ryżem jaśminowym, surówką i awokado w słodko-pikantnym sosie ananasowym.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 1,5 szklanki ryżu jaśminowego
- 2 łyżki + 1,5 łyżeczki roztopionego oleju kokosowego
- 1 łyżka + 1 łyżeczka białego octu winnego
- 2 zielone cebulki, pokrojone w cienkie plasterki (białe części oddzielić od zielonych)
- 1/2 lub cała papryka Fresno, drobno posiekana (usunąć pestki, aby zmniejszyć ostrość)
- 3/4 łyżki soku ananasowego
- Sok z 1 limonki
- 1,5 szklanki cienko poszatkowanej czerwonej kapusty
- 2 steki z tuńczyka (łącznie ok. 600 g)
- 1 awokado pokrojone w cienkie plasterki
- 0,5 szklanki solonych orzeszków kukurydzianych, lekko zmiażdżonych
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: tuńczyk, Awokado, ryż jaśminowy, Pieprz Fresno, ocet winny, czerwona kapusta, Sok ananasowy, sok z limonki, orzechy kukurydziane, olej kokosowy, zielona cebula
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Wsyp ryż do średniego rondla z 2,5 szklanki wody i dużą szczyptą soli; doprowadź do wrzenia na średnim ogniu. Wymieszaj, następnie przykryj, zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu, aż płyn zostanie wchłonięty, a ryż będzie miękki, około 15 minut. Dodaj 1,5 łyżeczki oleju kokosowego, 1 łyżkę octu i białą część dymki. Odstaw na bok i pozwól mu lekko ostygnąć.
- W międzyczasie połącz papryczkę chili, sok ananasowy i sok z limonki na dużej patelni z nieprzywierającą powłoką i doprowadź do wrzenia na średnio-wysokim ogniu. Zmniejsz ogień do średniego i gotuj na wolnym ogniu, aż utworzy się cienka glazura, około 10 minut. Wlej sos do małej miski i wytrzyj patelnię. W drugiej misce połącz kapustę, pozostałą 1 łyżeczkę octu i szczyptę soli; odstaw.
- Posyp tuńczyka solą z obu stron. Na tej samej patelni rozgrzej pozostałe 2 łyżki oleju kokosowego na dużym ogniu, aż zacznie dymić. Dodaj tuńczyka i smaż, aż się ładnie zrumieni, 1-2 minuty z każdej strony. Przełóż na deskę do krojenia.
- Rozłóż ryż do płytkich misek. Pokrój tuńczyka w plasterki i ułóż go na ryżu razem z kapustą i awokado; polej sosem. Posyp dymką i orzeszkami kukurydzianymi.
Kategorie:
Podobne przepisy
