Słodko-pikantny kurczak z papryką i okra w folii aluminiowej z grilla
Głosy: 1
Czas: 40 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Wartość odżywcza na porcję:
Kalorie 505, tłuszcz całkowity 20 G., tłuszcze nasycone 6 G., białka 49 G., węglowodany 35 G., błonnik 4 G., cholesterol 141 mg, sód 436 mg, cukier 0 G.
Kalorie 505, tłuszcz całkowity 20 G., tłuszcze nasycone 6 G., białka 49 G., węglowodany 35 G., błonnik 4 G., cholesterol 141 mg, sód 436 mg, cukier 0 G.
To łatwe w przygotowaniu danie zawdzięcza swój niesamowity smak sosowi miodowo-musztardowemu, który powstaje z musztardy miodowej, melasy, octu, masła i ostrego sosu dla odrobiny pikanterii. Przygotuj go najpierw i użyj do posmarowania piersi kurczaka podczas grillowania, aby uzyskać pyszną, błyszczącą skórkę, a następnie odłóż trochę do polania kurczaka na talerzu. Pierś z kurczaka jest niezwykle soczysta i pełna smaku. Podawaj z papryką pieczoną w folii i okrą oraz kromką chleba kukurydzianego.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 4 piersi z kurczaka bez kości i skóry (ok. 200 g każda)
- 0,5 szklanki musztardy miodowej
- 3 łyżki melasy
- 2 łyżki octu jabłkowego
- 2 łyżki niesolonego masła, roztopionego
- 2 łyżeczki ostrego sosu chipotle
- 340 g świeżej okry, przyciętej
- 220 g małych, słodkich papryk w różnych kolorach, przyciętych, dużych przekrojonych na pół
- 2 łyżki oleju roślinnego + dodatkowo do grillowania
- Posiekany świeży szczypiorek do podania
- Chleb kukurydziany do podania (opcjonalnie)
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: piersi z kurczaka, słodka papryka, piżmian jadalny, papryczka chipotle, musztarda miodowa
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Rozgrzej grill do średnio-wysokiej temperatury. W misce wymieszaj musztardę miodową, melasę, ocet, roztopione masło i ostry sos do uzyskania gładkiej konsystencji; dopraw solą i pieprzem do smaku. Przełóż 1/4 szklanki sosu do małej miseczki, aby posmarować nim kurczaka; resztę odłóż na bok do podania.
- W misce połącz okrę i paprykę z olejem roślinnym; dopraw solą i pieprzem do smaku. Oderwij 40-centymetrowy kawałek folii. Ułóż warzywa po lewej stronie folii. Prawą stronę zawiń na warzywa i zaciśnij brzegi, tworząc paczuszkę.
- Posmaruj ruszt grilla olejem roślinnym. Dopraw kurczaka solą i czarnym pieprzem i grilluj, aż pojawią się ślady grilla, około 2 minut z każdej strony. Posmaruj sosem miodowo-musztardowym; przykryj i grilluj, aż kurczak będzie prawie upieczony, przez 5 do 8 minut. Zdejmij pokrywę i kontynuuj grillowanie, obracając kurczaka i smarując go pozostałym sosem, aż będzie prawie upieczony, około 5 minut. Przełóż kurczaka na deskę do krojenia i odstaw przed pokrojeniem.
- W międzyczasie umieść foliową torebkę na grillu i grilluj warzywa, obracając je w połowie grillowania, aż będą miękkie i przypieczone, przez 12–15 minut. Posyp kurczaka dymką; podawaj z grillowanymi warzywami, chlebem kukurydzianym i zachowanym sosem miodowo-musztardowym.
Kategorie:
Podobne przepisy
