Gulasz z ziemniaków i okry z wędzonym mięsem
Głosy: 2
Czas: 40 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Wartość odżywcza na porcję:
Kalorie 397, tłuszcz całkowity 13 G., tłuszcze nasycone 3 G., białka 47 G., węglowodany 22 G., błonnik 4 G., cholesterol 183 mg, sód 895 mg, cukier - G.
Kalorie 397, tłuszcz całkowity 13 G., tłuszcze nasycone 3 G., białka 47 G., węglowodany 22 G., błonnik 4 G., cholesterol 183 mg, sód 895 mg, cukier - G.
Smak i aromat tego sycącego dania nabiorą wyjątkowego blasku dzięki mieszance przypraw z dodatkiem wędzonej kiełbasy andouille. Smaż kurczaka z nią na złoty kolor, następnie dodaj ziemniaki i okrę, wlej bulion i gotuj na wolnym ogniu do miękkości. Łyżka mąki zagęści gulasz i nada mu przyjemną konsystencję. Na koniec skrop sokiem z limonki i dodaj kolendrę dla uzyskania bardziej wyrazistego smaku.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 6 bezkostnych i bezskórnych udek kurczaka (ok. 1 funta), przyciętych
- 1 łyżka oleju roślinnego
- 1 kiełbasa andouille (ok. 100 g), pokrojona w plasterki
- 1 łyżka mąki
- 1 i 3/4 szklanki lekko osolonego bulionu z kurczaka
- 3 średnie czerwone ziemniaki, pokrojone na kawałki 1 cm.
- 300 g mrożonej małej okry, rozmrożonej
- Sok z 1 limonki
- 1/4 szklanki posiekanej kolendry
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: udka z kurczaka, kiełbasa andouille, czerwone ziemniaki, piżmian jadalny, sok z limonki, kolendra
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Pokrój każde udko kurczaka na 4 kawałki (lub kawałki o długości 4 cm, jeśli większe). Osusz je ręcznikami papierowymi i posyp 1 łyżeczką soli. Rozgrzej olej roślinny na dużej patelni na średnio-wysokim ogniu.
- Dodać kiełbasa andouille i smaż, mieszając, przez 1 minutę. Dodaj kurczaka w jednej warstwie i smaż, aż będzie ugotowany, około 4 minut. Kontynuuj smażenie, od czasu do czasu mieszając, aż kurczak się zrumieni, około 5 minut. Posyp kurczaka mąką i smaż, mieszając, przez 1 minutę.
- Wlej bulion do garnka, dodaj ziemniaki i doprowadź do wrzenia. Zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu, aż ziemniaki będą miękkie, około 10 minut. Dodaj okrę i gotuj pod przykryciem, aż kurczak i ziemniaki będą ugotowane, kolejne 5-10 minut. Zdejmij z ognia, skrop sokiem z limonki, posyp kolendrą i wymieszaj.
Kategorie:
Podobne przepisy
