Czas: 35 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4

Ryż kalafiorowy to ciekawy składnik, który można wykorzystać zarówno jako składnik złożonych dań, jak i jako zamiennik ryżu w diecie niskowęglowodanowej. Łatwo go przygotować, miksując kalafior w robocie kuchennym na drobne kawałki. Ryż podsmaż na patelni z mrożonymi warzywami, jajkami i krewetkami, a następnie dodaj sos sojowy i olej sezamowy, aby uzyskać azjatycki smak. Jest szybki i pyszny. Idealnie nadaje się na kolację, po pracy lub na śniadanie.

Składniki:

• 3 szklanki ryżu kalafiorowego
• 450 g dużych surowych krewetek (31-35 szt.), obranych i oczyszczonych
• 1 łyżka oleju sezamowego
• 1 mała cebula, drobno pokrojona
• 2 szklanki mrożonych mieszanych warzyw (marchew, seler)
• 1 ząbek czosnku, posiekany
• 2 duże jajka, ubite
• 3 łyżki lekko solonego sosu sojowego lub sosu tamari
• 2 łyżeczki sosu Sriracha (opcjonalnie)
• 2 zielone cebulki, drobno posiekane

Zastępowanie składników
Używane pojemniki pomiarowe

1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Przepisy z podobnymi składnikami

kalafior, krewetki, Sos sriracha

Polecamy

Przygotowanie:

Krok 1
• Rozgrzej olej sezamowy w dużym woku lub patelni z nieprzywierającą powłoką na średnio-wysokim ogniu. Dodaj cebulę i smaż, często mieszając, aż zmięknie i stanie się przezroczysta, przez 3-4 minuty. Dodaj mrożone warzywa i krewetki i smaż, od czasu do czasu mieszając, aż krewetki zaczną robić się różowe i matowe, lub przez kolejne 3 minuty. Dodaj czosnek i smaż, mieszając, przez kolejne 30 sekund.
Krok 2
• Drewnianą łyżką lub silikonową szpatułką przesuń mieszankę warzywną na jedną stronę patelni. Wlej roztrzepane jajka na drugą stronę patelni i smaż, ciągle mieszając, przez około 2 minuty. Gdy jajka się zetną, wmieszaj je do warzyw, a następnie dodaj je. ryż kalafiorowy, sosem sojowym i sosem sriracha. Smażyć, ciągle mieszając, aż kalafior zmięknie, 3-4 minuty. Zdjąć z ognia i dodać dymkę.
Krok 3
• Danie można podać od razu lub przechowywać w lodówce, pod przykryciem, do 3-4 dni. Podawać na ciepło lub na zimno.

Głosy: 3

Autor przepisu - Sara Lynn Cauchon – prezenterka telewizyjna, producentka