Czas: 35 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4

Przepis na drugie danie z gotowanego ryżu, boczku, jajecznicy i brokułów, smażonych na tłuszczu z boczku, a następnie duszonych w sosie sojowym. Posypane kolendrą i papryczkami jalapeño.

Składniki:

• 2 szklanki polerowanego ryżu (najlepiej krótkoziarnistego lub do sushi)
• 6 plasterków boczku pokrojonych w paski
• 1 główka brokuła, różyczki pokrojone na kawałki, miękka część łodygi pokrojona w plasterki
• 2 łyżki lekko solonego sosu sojowego
• 1,5 łyżeczki oleju sezamowego
• 4 duże jajka
• Sól gruba
• 3 łyżki posiekanej świeżej kolendry
• 2 pióra zielony cebula pokrojona w krążki
• 2 łyżki pokrojonych marynowanych papryczek jalapeño

Zastępowanie składników
Używane pojemniki pomiarowe

1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Przepisy z podobnymi składnikami

ryż, boczek, brokuły kapusta, sos sojowy, jajka, kolendra, zielona cebula, papryczka jalapeno, olej sezamowy

Polecamy

Przygotowanie:

Krok 1
• Wlej 2,5 szklanki wody do średniego rondla, dodaj ryż i doprowadź do wrzenia. Gotuj ryż na średnim ogniu pod przykryciem, aż wchłonie większość wody, około 6 minut. Zmniejsz ogień i gotuj przez kolejne 12 minut. Zdejmij z ognia i pozostaw ryż w rondlu do momentu podania.
Krok 2
• W międzyczasie smaż boczek na dużej patelni na średnim ogniu, aż będzie chrupiący, około 10 minut. Przełóż boczek na talerz wyłożony ręcznikiem papierowym. Odłóż na patelnię około 1 łyżki wytopionego tłuszczu i zwiększ ogień do średnio-wysokiego.
  
  Dodaj brokuły i smaż, od czasu do czasu mieszając, aż się zrumienią. Dodaj 3/4 szklanki wody i gotuj, aż brokuły będą chrupiące i miękkie, a płyn prawie odparuje, około 3 minut. Dodaj sos sojowy i 1/2 łyżeczki oleju sezamowego. Rozłóż ryż i brokuły do ​​misek i polej pozostałym sosem.
Krok 3
• Rozgrzej 1 łyżeczkę oleju sezamowego na patelni na średnio-wysokim ogniu. Wbij jajka na patelnię, posyp solą i smaż do uzyskania pożądanej miękkości. Ułóż jajka sadzone na warzywach i ryżu, a następnie udekoruj boczkiem, kolendrą, dymką i marynowaną papryką.

Głosy: 2