Szybko marynowane całe rzodkiewki

Głosy: 1

Jak zrobić - Szybkie marynowane rzodkiewki w całości

Czas: 1 godzina 25 minut
Złożoność: łatwo
Porcje: 10 - 12

Młode rzodkiewki z ogrodu mogą trafić na stół w zupełnie nowej formie. Szybka metoda kiszenia nadaje im zrównoważony, cierpki i pikantny smak, zachowując jednocześnie chrupkość i gotowość do natychmiastowego podania. Odkryj rzodkiewki w zupełnie nowy sposób. Ten przepis marynuje całe rzodkiewki z małą, zieloną łodygą – wygląda to uroczo i będzie ozdobą każdego świątecznego stołu. Aby lepiej wchłonęły marynatę, nakłuj każdą rzodkiewkę głęboko w środku drewnianym szpikulcem. Następnie polej warzywa gorącą marynatą z octu szampańskiego i przypraw i odstaw pod przykryciem do ostygnięcia. Koper włoski dodaje wyjątkowego smaku i aromatu. Powstała przystawka jest dość nietypowa i ciekawa.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

Rzodkiewka

4 pęczki rzodkiewek, umyte i nakłute wzdłuż środka, pozostawiając łodygi o długości ok. 1 cm.

Marynata

1 litr octu szampańskiego
1 szklanka białego cukru
1/4 szklanki przyprawy do kiszenia warzyw
2 zmiażdżone ząbki czosnku
2 łodygi świeżego kopru włoskiego (lub 2 łyżki suszonych nasion kopru włoskiego)

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepis:

Umieść rzodkiewki w dużym, głębokim naczyniu. Połącz składniki marynaty w dużym rondlu i doprowadź do wrzenia. Zdejmij z ognia i zalej rzodkiewki gorącą mieszanką. Natychmiast przykryj szczelnie folią spożywczą. Gdy rzodkiewki ostygną do temperatury pokojowej, odcedź marynatę i podawaj.

Przepisy z podobnymi składnikami: rzodkiewka, ocet szampański, przyprawa do kiszenia warzyw, bulwa kopru włoskiego, czosnek

Kategorie: