Czas: 15 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4

Aby nadać neutralnej białej fasoli smak, zacznij od powolnego zmiękczenia czosnku w oliwie z oliwek. Dodaj więcej ziół, takich jak rozmaryn i skórka z cytryny, aby wzbogaciły one oliwę o ich aromat. Następnie wymieszaj ugotowaną lub konserwową fasolę z aromatycznym olejem, dodając pietruszkę i pomidory. Fasolę można podawać z dowolnymi dodatkami, od tostowanych kromek bagietki po krakersy na przystawkę, po sałatę i chrupiące warzywa (z puszką tuńczyka lub gotowanym kurczakiem) na szybki i zdrowy lunch. Marynowaną fasolę można przechowywać w lodówce do czterech dni.

Składniki:

• 2 ząbki czosnku, posiekane
• 3 łyżki oliwy z oliwek extra virgin
• 1 łyżka kaparów w zalewie, odsączonych
• 1 łyżeczka startej skórki z cytryny + 1 łyżka soku z cytryny
• 1 łyżeczka posiekanego świeżego rozmarynu
• 1/4 łyżeczki płatków czerwonej papryki w proszku
• 1 puszka (425 g) białej fasoli, np. cannellini, wypłukanej i odsączonej
• 1 duży, dojrzały pomidor śliwkowy, pozbawiony pestek i pokrojony na kawałki
• 2 łyżki drobno posiekanej świeżej pietruszki

Zastępowanie składników
Używane pojemniki pomiarowe

1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Przepisy z podobnymi składnikami

biała fasola, pomidory śliwkowe, skórka cytrynowa, rozmaryn

Polecamy

Przygotowanie:

Krok 1
• Wymieszaj czosnek i oliwę z oliwek na małej patelni na małym ogniu. Podgrzewaj, często mieszając, aż czosnek zacznie skwierczeć, około 2 minut (nie dopuść do jego zrumienienia, ponieważ nada to mu goryczki). Zwiększ ogień do średniego i dodaj kapary, skórkę z cytryny, rozmaryn, płatki czerwonej papryki i ½ łyżeczki soli. Wymieszaj, aby równomiernie rozprowadzić składniki i smaż, aż zaczną skwierczeć. Zdejmij z ognia i wmieszaj sok z cytryny.
Krok 2
• W średniej misce połącz fasolę, pomidory i pietruszkę. Skrop gorącym olejem czosnkowym i dobrze wymieszaj. Dopraw solą do smaku.

Głosy: 1