Marynowana rzodkiew daikon

Głosy: 5

Czas: 3 godziny 15 minut
Złożoność: łatwo
Ilość: 1 słoik o pojemności 1 litra.

Słodko-kwaśna marynata z przyprawami i kurkumą, zazwyczaj stosowana do marynowania ogórków kanapkowych, zamienia soczystą, chrupiącą rzodkiew japońską w pikantną przystawkę. Można jej również używać do kanapek, zamiast lub razem z marynowanymi ogórkami. Oprócz równych części octu i cukru, marynata zawiera również nasiona gorczycy, kolendrę i seler. Kurkuma nadaje rzodkwi daikon złocisty odcień, dzięki czemu stanowi ona prawdziwą ozdobę kanapki. Marynowana rzodkiew daikon nie wymaga konserwowania; dobrze przechowuje się w lodówce przez kilka tygodni.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

1 rzodkiew daikon (ok. 0,6 kg), pokrojona w kostkę o boku 1 cm.
1 szklanka cukru
1 szklanka destylowanego białego octu
1 łyżka nasion kolendry lub 1 łyżeczka mielonej kolendry
1 łyżka nasion gorczycy
1/4 łyżeczki nasion selera
1/4 łyżeczki mielonej kurkumy

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepis:

W średnim rondlu zagotuj cukier, ocet, kolendrę, nasiona gorczycy, nasiona selera i kurkumę na dużym ogniu. Dodaj rzodkiewkę i ponownie zagotuj. Zdejmij z ognia i przelej zawartość do słoika o pojemności 1 litra lub dużej miski. Pozostaw rzodkiewkę do ostygnięcia na co najmniej 3 godziny, a następnie podawaj. Przechowywać w lodówce w szczelnym pojemniku maksymalnie przez 3 tygodnie..

Przepisy z podobnymi składnikami: rzodkiew daikon, kolendra, ziarno gorczycy, nasiona selera, kurkuma

Kategorie: