Smażony kurczak marynowany w kwaśnym mleku
Głosy: 1
Czas: 55 minut.
Złożoność: przeciętny
Porcje: 6
Złożoność: przeciętny
Porcje: 6
Aby przygotować ten przepis na kurczaka, przygotuj go wcześniej, marynując go w maślance przez noc, a następnie obtocz w mące i usmaż na maśle. Następnie piecz w piekarniku, aż będzie gotowy.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 2 kurczaki pokrojone na 8 porcji (po 1,4 kg każda)
- 1 l. kwaśne mleko
- 2 szklanki mąki
- 1 łyżka mielonego czarnego pieprzu
- Olej roślinny lub tłuszcz roślinny
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: kurczak, kwaśne mleko, mąka
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Umieść kawałki kurczaka w dużej misce i zalej je kwaśnym mlekiem. Przykryj folią spożywczą i wstaw do lodówki na noc.
- W dużej misce wymieszaj mąkę, sól i pieprz. Wyjmij kurczaka z kwaśnego mleka i dokładnie obtocz każdy kawałek w mące. Wlej 2,5 cm oleju do dużego rondla o grubym dnie i rozgrzej termometrem do 182°C (350°F). Pracując partiami, ostrożnie zanurzaj po kilka kawałków kurczaka w oleju i smaż przez 3 minuty z każdej strony, aż do uzyskania złocistego koloru (skórka będzie się bardziej rumienić w piekarniku). Nie przepełniaj kurczaka.
- Rozgrzej piekarnik do 180°C. Wyjmij kurczaka z patelni i ułóż każdy kawałek na kratce umieszczonej nad blachą do pieczenia.
Przed smażeniem kolejnej porcji, odczekaj, aż olej osiągnie temperaturę 182°C (350°F). Po usmażeniu całego kurczaka, piecz go w piekarniku przez 30–40 minut, aby upewnić się, że mięso nie jest już różowe w środku. Podawaj na gorąco.
Kategorie:
przepis / Kolacja / Dania świąteczne / Przyjęcie / Dania główne / Ptak / Ina Garten / Bosonoga Hrabina
Podobne przepisy
