Paski kurczaka z sezamem i pekanami

Głosy: 1

Czas: 25 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4

Wartość odżywcza na porcję:

Kalorie 528, tłuszcz całkowity 29 G., tłuszcze nasycone 3 G., białka 40 G., węglowodany 29 G., błonnik 3 G., cholesterol 82 mg, sód 903 mg, cukier 0 G.

Paski kurczaka – smażone paski piersi kurczaka w chrupiącej panierce – to uwielbiana przez wszystkich przystawka i pewny wybór na domowe przyjęcia. Paski kurczaka zanurza się w ubitych białkach jaj, panieruje w bułce tartej i smaży na patelni na złoty kolor. Do panierowania użyj dużych, puszystych japońskich bułek tartych panko; są one wyjątkowo chrupiące i pochłaniają mniej tłuszczu, a sezam i posiekane orzechy pekan nadają paskom bogaty, orzechowy smak i dodatkową chrupkość. Podawaj paski z słodko-kwaśnym sosem brzoskwiniowo-musztardowym.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

0,6 kg piersi z kurczaka bez skóry i kości, pokrojonych na paski o grubości 2,5 cm.
1/4 szklanki musztardy Dijon
1/3 łyżki dżemu brzoskwiniowego
0,5 łyżeczki posiekanego świeżego tymianku
Białka z 2 dużych jaj
1 szklanka bułki tartej (najlepiej panko)
0,5 szklanki drobno posiekanych orzechów pekan
1/4 szklanki nasion sezamu
1 łyżeczka papryki
1 szklanka oleju roślinnego lub arachidowego do smażenia w głębokim tłuszczu

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: piersi z kurczaka, bułka tarta panko, jajka, Musztarda Dijon, dżem brzoskwiniowy, orzechy pekan, Masło orzechowe, tymianek, papryka, sezam

Przygotowanie potrawy według przepisu:

W małej misce połącz musztardę, dżem brzoskwiniowy, tymianek, 1 łyżkę wody i szczyptę soli. W dużej misce ubij białka na pianę. Wymieszaj. bułka tarta, orzechy pekan, nasiona sezamu, paprykę i 1 łyżeczkę soli w średniej misce.
Rozgrzej olej roślinny na dużej patelni z nieprzywierającą powłoką na średnio-wysokim ogniu. Zanurz paski kurczaka w białkach jaj, a następnie obtocz je w bułce tartej, mocno dociskając. Smaż kurczaka partiami, aż do uzyskania złocistego koloru, około 3 minut z każdej strony.