Ciasteczka ze słodkich ziemniaków

Głosy: 1

Czas: 50 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 16

Wartość odżywcza na porcję:

Kalorie 274, tłuszcz całkowity 15 G., tłuszcze nasycone 9 G., białka 4 G., węglowodany 30 G., błonnik 1 G., cholesterol 38 mg, sód 437 mg, cukier 3 G.

Trisha Yearwood robi te miękkie, kruche ciasteczka z puree ze słodkich ziemniaków. Nasączone masłem, są słodkie i aromatyczne. Trisha poleca jeść je letnie, polane solonym masłem i miodem.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

4 łyżki stołowe mąka samorosnąca
2 łyżeczki grubej soli
1 łyżeczka przyprawy do szarlotki
1 szklanka + 2 łyżki schłodzonego niesolonego masła, pokrojonego w kostkę
3 małe słodkie ziemniaki, upieczone i obrane (około 1 1/3 szklanki puree)
1–2 szklanki maślanki
Mąka do wyrabiania ciasta
Masło solone i miód do podania

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: batat, mąka samorosnąca, przyprawa do szarlotki, maślanka, Miód

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Rozgrzej piekarnik do 220°C. Umieść dużą żeliwną patelnię w piekarniku i poczekaj, aż się nagrzeje.
Wymieszaj mąkę samorosnącą, sól i przyprawę do szarlotki w robocie kuchennym i zmiksuj kilka razy. Dodaj 1 szklankę schłodzonego masła w kostkach i miksuj, aż w mące utworzą się kawałki masła wielkości ziarnka grochu. Przełóż mieszankę mąki do dużej miski.

Zmiksuj miąższ batata w robocie kuchennym na gładką masę. Dodaj 1 szklankę maślanki i miksuj do uzyskania gładkiej konsystencji. Przełóż puree do miski. Delikatnie wmieszaj rękami mieszankę mąki do puree ziemniaczanego, dodając w razie potrzeby więcej płynu, aby ciasto pozostało wilgotne. Wyłóż ciasto na posypaną mąką powierzchnię i rozwałkuj na kwadrat o grubości 2,5 cm. Za pomocą skrobaczki pokrój ciasto na 16 kwadratów (zbierz resztki, rozwałkuj ponownie i pokrój w razie potrzeby).
Rozpuść pozostałe 2 łyżki masła w małej misce w kuchence mikrofalowej. Wyjmij patelnię z piekarnika i spryskaj ją sprayem do pieczenia. Ostrożnie przełóż ciasto na patelnię (nie szkodzi, jeśli ciasto się styka). Posmaruj powierzchnię ciasta roztopionym masłem. Włóż patelnię z powrotem do piekarnika.
Piecz bułeczki, aż będą puszyste i lekko złociste na wierzchu, przez 16–18 minut. Podawaj na ciepło z masłem i miodem.

Kategorie: