Kurczak satay z sosem orzechowym

Głosy: 1

Jak zrobić kurczaka satay z sosem orzechowym

Czas: 2 godziny 45 minut
Złożoność: łatwo
Porcje: 4

Wartość odżywcza na porcję:

Kalorie 770, tłuszcz całkowity 60 G., tłuszcze nasycone 22 G., białka 40 G., węglowodany 26 G., błonnik 4 G., cholesterol 84 mg, sód 968 mg, cukier 11 G.

Aby uzyskać pyszny satay z kurczaka, marynata powinna zawierać słone, słodkie, cierpkie i pikantne smaki. Paski piersi kurczaka marynuje się w mleku kokosowym, sosie sojowym, brązowym cukrze, soku z limonki i curry, a następnie nabija na drewniane patyczki i grilluje. Podawaj satay jako przystawkę z sosem orzechowym.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

Satay

1/3 szklanki mleka kokosowego
3 łyżki oleju roślinnego
2 łyżki soku z limonki
2 łyżki jasnobrązowego cukru
1 łyżka startego korzenia imbiru
1 łyżka sosu rybnego
1 łyżka lekko solonego sosu sojowego
1 łyżeczka proszku curry
2 ząbki czosnku, grubo posiekane
2 piersi z kurczaka bez kości i skóry (ok. 450 g)
Sprzęt specjalny:12 drewnianych szpikulców namoczonych w wodzie przez 20 minut

Sos orzechowy

1,5 łyżki masła orzechowego
1/4 szklanki drobno posiekanej żółtej cebuli
Połowa papryczki jalapeño, bez pestek i drobno posiekana
4 ząbki czosnku, zmiażdżone
1,5 łyżki startego korzenia imbiru
1 szklanka mleka kokosowego (przed użyciem dobrze wstrząsnąć słoikiem)
3/4 szklanki kremowego masła orzechowego
2 łyżki tajskiej czerwonej pasty curry
6 łyżek świeżo wyciśniętego soku z limonki
2 łyżki lekko solonego sosu sojowego
1 łyżeczka sosu rybnego

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: piersi z kurczaka, Masło orzechowe, korzeń imbiru, papryczka chili, mleko kokosowe, pasta curry, sok z limonki, sos sojowy, sos rybny, Masło orzechowe, brązowy cukier

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Satay:

W średniej misce wymieszaj mleko kokosowe, olej roślinny, sok z limonki, brązowy cukier, imbir, sos rybny, sos sojowy, proszek curry i czosnek.
Pokrój każdą pierś kurczaka po przekątnej na 6 pasków. Rozbij paski na grubość 0,5 cm. Umieść paski w dużym plastikowym woreczku strunowym i zalej je marynatą. Marynuj w lodówce przez co najmniej 2 godziny, a maksymalnie 6 godzin.

Sos orzechowy:

W międzyczasie rozgrzej olej arachidowy na małej patelni na średnio-niskim ogniu. Dodaj cebulę i papryczkę jalapeño i smaż, aż zmiękną, około 5 minut. Dodaj czosnek i imbir i smaż przez 20 sekund.
Następnie dodaj mleko kokosowe, masło orzechowe i pastę curry. Zwiększ ogień do średniego i mieszaj, aż sos będzie gładki, 2-3 minuty. Wyłącz ogień i wmieszaj sok z limonki, sos sojowy i sos rybny. Jeśli sos się rozwarstwi przed podaniem, energicznie zamieszaj i natychmiast użyj.
Rozgrzej grill do średnio-wysokiej temperatury. Wyjmij kurczaka z marynaty. Nabij pasek na każdy szpikulec. Grilluj, obracając raz, aż kurczak będzie upieczony i lekko zrumieniony w niektórych miejscach, 2–3 minuty z każdej strony. Podawaj z sosem orzechowym.

Autor przepisu - Valerie Bertinelli to amerykańska aktorka.

Kategorie:

przepis / Zawartość kalorii w przygotowanych posiłkach / Przepisy na podwórko / Dania letnie / Grill, barbecue / Łatwe przepisy na grilla / Grillowany kurczak / Przystawki / Przekąski z sosami / Przystawki mięsne / / Kuchnia azjatycka

Kolekcje przepisów