Burgery Kobe Beef Slider
Głosy: 1
Czas: 1 godzina 10 minut.
Złożoność: łatwo
Ilość: 12 kanapek
Złożoność: łatwo
Ilość: 12 kanapek
Mini burgery slider to wygodna przekąska na imprezę. Zmień je w prawdziwy przysmak na specjalne okazje dzięki wysokiej jakości kotletom z wołowiny Kobe (Wagyu). Mięso to jest bogate w marmurki i przesiąknięte tłuszczem, dzięki czemu kotlety rozpływają się w ustach. Ugrilluj je, ułóż w bułkach, polej pikantnym aioli z tequilą i posyp karmelizowaną cebulą i bourbonem. To połączenie smaków zachwyci Twoich gości. Nabij każdy slider na drewniany patyczek ozdobiony ćwiartką limonki.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
Kanapki suwakowe
- 1,3 kg mielonej wołowiny Kobe
- Olej roślinny do grillowania
- 1 łyżeczka soli czosnkowej
- 12 mini bułek kanapkowych
- Niesolone masło, zmiękczone do natłuszczenia bułek
- 12 ćwiartek limonki
Cebula
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 2 duże słodkie cebule, pokrojone w cienkie plasterki
- 2 łyżki bourbona
- 3 łyżki niesolonego masła
- 2 łyżki cukru
Aioli
- 2 szklanki majonezu
- 1 łyżka tequili
- 2 łyżki świeżo wyciśniętego soku z limonki
- 3 łyżki marynowanej papryczki jalapeno
- 1/4 szklanki posiekanej świeżej kolendry
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: mielona wołowina, bułki do kanapek, wapno, sól czosnkowa, sos aioli, papryczka jalapeno, cebula, tequila, Burbon
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Smażyć cebulęNa dużej patelni rozgrzej oliwę z oliwek na średnio-wysokim ogniu, aż zacznie dymić. Dodaj cebulę i mieszaj, aż się nią pokryje. Zmniejsz ogień do minimum i smaż, aż cebula się zarumieni, około 30 minut. Zdejmij z ognia i wmieszaj bourbon, zeskrobując przypieczone kawałki drewnianą łyżką. Wróć na mały ogień, dodaj masło i smaż, aż całkowicie się rozpuści. Dodaj cukier, sól i czarny pieprz do smaku i smaż, aż pozostanie tylko odrobina płynu.
- W międzyczasie przygotuj aioli.Zmiksuj wszystkie składniki w robocie kuchennym. Przykryj i schłódź w lodówce do momentu użycia.
- Rozgrzej grill do średnio-wysokiej temperatury.
- Smażyć kotletyUformuj z mielonej wołowiny 12 kotletów o wadze 110 g (1/2 uncji) i grubości około 1,25 cm. Posmaruj ruszt grilla olejem roślinnym, a następnie ułóż kotlety na grillu i posyp solą czosnkową, morską i czarnym pieprzem do smaku. Grilluj, aż kotlety będą złocistobrązowe, przez 3 do 4 minut. Odwróć, posyp karmelizowaną cebulą i grilluj przez kolejne 3 minuty lub do uzyskania półkrwistego koloru (lub do pożądanego stopnia wysmażenia).
- W międzyczasie posmaruj przekrojone boki bułek masłem i grilluj przez około 1 minutę. Posmaruj przekrojone boki bułek około 1 łyżką sosu aioli. Ułóż burgery i cebulę na dolnych połówkach i przykryj je wierzchnią połówką. Nabij ćwiartkę limonki na drewniany szpikulec; wbij szpikulce w burgery.
Kategorie:
Podobne przepisy
