Burgery z klopsikami

Głosy: 1

Zdjęcie dania: Jennifer Causey

Czas: 40 minut.
Złożoność: łatwo
Ilość: 30 burgerów slider

Miniburgery z klopsikami - szczegółowy przepis.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

Klopsiki

450 g mielonej wołowiny
450 g mięsa mielonego kiełbaski do smażenia (najlepiej z mielonej wieprzowiny z przyprawami)
1/2 szklanki startego parmezanu i więcej do posypania
350 gramów. ser ricotta
1/2 cebuli, drobno posiekanej
1/4 szklanki posiekanego czosnku
2 łyżki posiekanego świeżego tymianku
1 łyżka posiekanej pietruszki, plus dodatkowa do posypania
1 jajko
1 łyżka stołowa bułka tarta
2 łyżeczki grubej soli
Oliwa z oliwek
33 małe bułki ziemniaczane, wstępnie usmażone

Sos

800 g pomidorów w puszce
4 lub 5 ząbków czosnku, posiekanych (nie za drobno, kawałki 0,5 cm)
1/2 łyżeczki suszonych płatki pieprzu
2 łyżki oliwy z oliwek extra virgin
1/2 łyżeczki grubej soli

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: mielona wołowina, kupaty (smażone kiełbaski), bułki do hamburgerów, Ser parmezan, ser ricotta, pomidory, płatki czerwonej papryki, czosnek, cebula, tymianek, pietruszka, jajka, bułka tarta

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Przygotuj sos: Na dużej patelni na średnim ogniu podsmaż czosnek i płatki papryki przez 1 minutę. Ciągle mieszaj i uważaj, żeby nie przypalić czosnku. Dodaj pomidory i dopraw solą. Doprowadź sos do wrzenia, zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez 15 minut, od czasu do czasu mieszając.
W międzyczasie przygotuj klopsiki: Rozgrzej piekarnik do 230 stopni Celsjusza. W dużej misce połącz oba rodzaje mielonego mięsa, cebulę, czosnek, tymianek, pietruszkę, jajko, parmezan, bułkę tartą, ser ricotta i sól. Wymieszaj mielone mięso rękoma.

Uformuj z mielonego mięsa pulpeciki o średnicy 4 cm. Rozgrzej dużą patelnię z nieprzywierającą powłoką (najlepiej żeliwną) z odrobiną oleju.

Dodaj klopsiki i smaż przez 4 minuty, aż będą złocistobrązowe ze wszystkich stron. Włóż patelnię z klopsikami do piekarnika na 10 minut, aby dokończyć pieczenie.