Mini burgery w stylu White Castle
Głosy: 1
Czas: 1 godzina.
Złożoność: łatwo
Ilość: 8 hamburgerów
Złożoność: łatwo
Ilość: 8 hamburgerów
Te maleńkie burgery są przygotowywane w stylu popularnej amerykańskiej sieci restauracji White Castle, słynącej z burgerów typu slider gotowanych na parze. Ich cechą charakterystyczną jest miniaturowy, kwadratowy kształt i cienkie wołowe kotlety, które wymagają krótkiego czasu gotowania na parze. Aby zapewnić odpowiednie gotowanie na parze, w kotletach nakłuwa się kilka dużych dziurek. Następnie kotlety umieszcza się na patelni na warstwie cebuli i wody. Są gotowe w zaledwie kilka minut, bez konieczności przewracania. Bułki również są gotowane na parze nad kotletami. Udekoruj burgery ogórkiem konserwowym i delektuj się.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 1 cebula, drobno posiekana
- 280 g chudej mielonej wołowiny (20% tłuszczu)
- 1 łyżeczka proszku cebulowego
- 1 łyżka (15 g) niesolonego masła, pokrojonego na kawałki
- 8 bułki suwakowe, przecięty poziomo na pół
- 8 cienkich plasterków kiszonych ogórków
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: mielona wołowina, proszek cebulowy, kiszony ogórek
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Umieść cebulę w misce i zalej 0,5 szklanki wody. Odstaw na 30 minut.
- W międzyczasie w robocie kuchennym zmiksuj mieloną wołowinę z 2 łyżeczkami wody, sproszkowaną cebulą, ¾ łyżeczki soli i niewielką ilością czarnego pieprzu na gładką masę. Na arkuszu papieru pergaminowego narysuj prostokąt o wymiarach 30 x 15 cm; odwróć papier (prostokąt nadal będzie widoczny).
- Umieść wołowinę na środku konturu; przykryj drugim arkuszem pergaminu i dociśnij, aby mieszanka mięsna całkowicie wypełniła prostokąt. Zdejmij górny arkusz i nożem zaznacz na mielonej wołowinie 8 kwadratów o boku 7,5 cm. Pałeczkami zrób 5 dziurek w każdym kwadratowym kotlecie (jedną na środku i jedną w pobliżu każdego rogu). Przełóż je na blachę do pieczenia wyłożoną papierem pergaminowym, przykryj folią spożywczą i zamroź na 10-15 minut.
- Przytnij brzegi prostokąta, aby był równy; wytnij kotlety wzdłuż linii. Rozgrzej bardzo dużą patelnię na średnio-wysokim ogniu. Dodaj cebulę i wodę; doprowadź do wrzenia. Dodaj masło i ułóż kotlety na cebuli. Smaż, aż mięso zbrązowieje na brzegach, przez 3 do 4 minut.
- Połóż bułkę, dołem do góry, na każdym kotlecie. Aby podgrzać wierzch bułek, złóż je na brzegach dwóch sąsiednich, odwróconych bułek. Kontynuuj smażenie, aż kotlety będą w pełni upieczone, około 2 minut, dodając 1-2 łyżki wody, jeśli patelnia jest zbyt sucha lub cebula zaczyna się przypalać.
- Zdejmij górne części bułek z patelni. Włóż szpatułkę pod każdy kotlet, unosząc go razem z cebulą i bułkami; odwróć na talerz. Na każdego burgera połóż plasterek ogórka konserwowego i górną połowę bułki.
Kategorie:
Podobne przepisy
