Zapiekanka z boćwiny

Głosy: 7

Czas: 45 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 8

Przepis na gratin z boćwiny z czosnkiem i parmezanem.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

2 - 2,2 kg boćwiny (6 - 8 dużych pęczków)
Sól
120 g masła
1/2 szklanki mąki
5 szklanek pełnego mleka
Świeżo zmielony czarny pieprz
Gałka muszkatołowa
2 główki pieczonego czosnku, obrane i zmiażdżone na pastę
4 szklanki świeżo startego parmezanu

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: boćwina, mąka, mleko, gałka muszkatołowa, czosnek, Ser parmezan

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Umieść ruszt w środkowej części piekarnika i rozgrzej go do 200°C. Zagotuj duży garnek wody.
Obierz boćwinę, pozostawiając liście w całości. Zalej wrzącą wodę solą, dodaj boćwinę i odstaw do zmięknięcia. Przykryj garnek pokrywką. Gotuj boćwinę przez 10 minut, ostudź w durszlaku pod zimną wodą, a następnie odcedź. Usuń nadmiar płynu czystą ściereczką kuchenną. Posiekaj.

W międzyczasie rozpuść masło w rondlu na średnim ogniu. Wsyp mąkę i smaż przez minutę, a następnie wlej mleko. Dopraw solą, pieprzem i świeżo startą gałką muszkatołową. Dodaj pastę z prażonego czosnku. Gotuj, aż sos zgęstnieje, doprawiając do smaku.
Ułóż połowę warzyw warstwami w średniej wielkości naczyniu do pieczenia (20-25 cm). Polej połową sosu beszamelowego i posyp połową sera. Powtórz układanie warstw, kończąc serem. Piecz zapiekankę do uzyskania złocistego koloru, 20-30 minut.

Kategorie:

przepis / Dania główne / Warzywa i grzyby / Jaja i produkty mleczne / Rachel Ray

Podobne przepisy