Coeur a la crème z ziołami

Głosy: 3

Zdjęcie dania: Quentin Bacon

Czas: 15 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 8 - 10

Przepis na kremową przystawkę z serem coeur, koperkiem i dymką. Kremowy ser mascarpone lub Philadelphia ubija się ze śmietaną kremówką, formuje w kulkę i odstawia na noc do stężenia. Podawać z krakersami jako pastę do smarowania.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

360 gramów. ser topiony (mascarpone, Philadelphia), temperatura pokojowa
1 szklanka śmietanki kremówki
Drobno starta skórka z 1 cytryny
1 łyżka świeżo wyciśniętego soku z cytryny
3 łyżki posiekanej zielonej cebulki, białej i zielonej części (2 zielone)
2 łyżki posiekanego świeżego koperku
1 łyżka posiekanego świeżego szczypiorku
Gruba sól i świeżo zmielony czarny pieprz
Krakersy do podania

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: ser topiony, ser mascarpone, Ser Philadelphia, krem, skórka cytrynowa, zielona cebula, koperek, szczypiorek, krakersy

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Włóż serek śmietankowy do miski miksera elektrycznego z końcówką ubijającą. Ubijaj do uzyskania gładkiej konsystencji. Zmniejsz obroty miksera do niskich i, kontynuując ubijanie, powoli wlewaj śmietanę. Następnie dodaj skórkę i sok z cytryny. zielona cebula, koperek, szczypiorek, 1 łyżeczkę soli i 1/2 łyżeczki pieprzu i ponownie zamieszaj.
Wyłóż 15-centymetrową (6-calową) formę do pieczenia w kształcie serca lub sito kilkoma warstwami gazy, zostawiając trochę miejsca. Nałóż masę serową na gazę i wygładź powierzchnię, a następnie zawiń pozostałe końce gazy na wierzch. Umieść sito w małej misce, przykryj folią spożywczą i wstaw do lodówki na noc.