Dynia faszerowana dzikim ryżem i kiełbasą

Głosy: 2

Jak zrobić - Dynię faszerowaną dzikim ryżem i kiełbasą

Czas: 50 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4

Wartość odżywcza na porcję:

Kalorie 492, tłuszcz całkowity 27 G., tłuszcze nasycone 7 G., białka 15 G., węglowodany 54 G., błonnik 8 G., cholesterol 31 mg, sód 925 mg, cukier 8 G.

Ten przepis najlepiej sprawdza się z miniaturową dynią piżmową, taką jak dynia piżmowa lub miodowa. Podgrzej ją w mikrofalówce, przekrój na pół i wydrąż miąższ, formując łódeczki. Napełnij łódeczki mieszanką dyni, mozzarelli, dzikiego ryżu i naturalnej kiełbasy, upiecz i podawaj po jednej porcji. Idealna na świąteczny stół!

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

Dynia

2 małe dyniowate
2 szklanki ugotowanego dzikiego ryżu
1 szklanka bocconcini lub zwykłej mozzarelli, pokrojonej na kawałki wielkości kęsa
1/4 szklanki posiekanych złotych rodzynek
1/4 szklanki posiekanych orzechów włoskich

Kiełbasa

2 łyżki oliwy z oliwek
0,5 szklanki posiekanej czerwonej cebuli
2 surowe, ostre włoskie kiełbaski, bez osłonek
1 łyżka żółtego proszku curry (nie ostrego)
4-6 gałązek świeżego tymianku, listki zerwane i posiekane
Posiekana świeża kolendra do podania
Oliwa z oliwek do skropienia

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: dynia piżmowa, dziki ryż, rodzynek, orzechy włoskie, kiełbasa mielona, curry, tymianek

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Dynia:

Nakłuj dynię widelcem. Połóż na talerzu i podgrzewaj w kuchence mikrofalowej, obracając raz, aż zmięknie (10-15 minut). Pozostaw do ostygnięcia, aż będzie można ją wziąć do ręki.
Usuń ogonek, przekrój dynię wzdłuż na pół i łyżką wydrąż miąższ do dużej miski. Powinny powstać „łódeczki” z dyni o ściankach o grubości około 0,5 cm. Aby połówki dyni stały pionowo, odetnij mały plasterek z dolnej części każdej połówki. Ułóż je na blasze do pieczenia, miąższem do góry.

Do miski z miąższem dyni dodaj ryż, bocconcini, rodzynki, orzechy włoskie, szczyptę soli oraz kilka obrotów młynka z czarnym pieprzem i dobrze wymieszaj.
Kiełbasa:

Na dużej patelni rozgrzej oliwę z oliwek i dodaj cebulę, kiełbasę, proszek curry, tymianek oraz sól i pieprz do smaku. Smaż na średnio-wysokim ogniu, rozdrabniając kiełbasę na małe kawałki, aż będzie miękka, przez 5-10 minut. Dodaj do miski z dynią i wymieszaj.
Rozgrzej piekarnik do 175°C (350°F). Napełnij połówki dyni farszem i piecz, aż ser się roztopi, a wierzch będzie złocistobrązowy, około 15 minut. Posyp kolendrą, skrop oliwą z oliwek i podawaj na ciepło.