Nadzienie chlebowe z dynią i grzybami shiitake (dodatek)
Głosy: 1
Czas: 30 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 8 - 10
Złożoność: łatwo
Porcje: 8 - 10
To aromatyczne nadzienie z indyczego chleba łączy w sobie bogaty, pieczony smak grzybów shiitake ze słodko-pikantnymi kawałkami dyni piżmowej i szalotki, duszonymi w naturalnym cydrze jabłkowym. Bazą zapiekanki są kostki chleba na zakwasie. Aby uzyskać najlepszy smak, przed pieczeniem posmaruj wierzch wytopionym tłuszczem z indyka (można zastąpić masłem).
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 700 g grzybów shiitake
- 3 łodygi selera
- 1 łyżka szałwii
- 0,5 szklanki naturalnego bezalkoholowego cydru jabłkowego
- 3 szklanki bulionu z kurczaka
- 1/4 szklanki posiekanej pietruszki i podsmażonych pieczarek
- 1/4 szklanki pietruszki
- 8 szklanek tostowanych kostek chleba na zakwasie
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: chleb na zakwasie, grzyby shiitake, dynia piżmowa, cydr jabłkowy, szałwia
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Na dużej, głębokiej patelni zeszklij 700 g (16 uncji) pokrojonych na ćwiartki grzybów shiitake na 2 łyżkach (1,5 l) masła; przełóż na talerz.
- Dodaj do patelni 4 łyżki masła, 3 posiekane łodygi selera, 1 łyżkę posiekanej szałwii, 8 posiekanych szalotek, 2 posiekane ząbki czosnku i 1 pokrojoną w kostkę obraną dynię; smaż przez 5 minut.
- Wlej 0,5 szklanki naturalnego, bezalkoholowego cydru jabłkowego, gotuj przez 3 minuty, a następnie dodaj 3 szklanki bulionu drobiowego. Trzymaj na małym ogniu do kroku 5.
- W dużej misce wymieszaj 1/4 szklanki posiekanej pietruszki i podsmażone pieczarki.
- Do miski dodaj 8 szklanek pokrojonego w kostkę chleba na zakwasie i gorący bulion.
- Delikatnie wymieszaj nadzienie chlebowe, a następnie przelej je do natłuszczonej formy do pieczenia o wymiarach 22x32 cm.
- Posyp kostkami masła lub polej wytopionym tłuszczem z indyka, przykryj folią i piecz przez 30 minut w temperaturze 175°C (350°F). Następnie zdejmij folię i piecz przez kolejne 20 minut, aż do uzyskania złocistego koloru.
Kategorie:
Podobne przepisy
