Zupa grzybowa z dzikim ryżem
Głosy: 1
Czas: 50 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 6
Złożoność: łatwo
Porcje: 6
Wartość odżywcza na porcję:
Kalorie 316, tłuszcz całkowity 12 G., tłuszcze nasycone 3 G., białka 14 G., węglowodany 40 G., błonnik 5 G., cholesterol 12 mg, sód 1012 mg, cukier 9 G.
Kalorie 316, tłuszcz całkowity 12 G., tłuszcze nasycone 3 G., białka 14 G., węglowodany 40 G., błonnik 5 G., cholesterol 12 mg, sód 1012 mg, cukier 9 G.
Rozkoszuj się połączeniem dzikiego ryżu i pieczarek w tej bogatej i aromatycznej zupie grzybowej, pełnej błonnika i białka. Jarmuż i kalarepa dodają bogatej, sycącej konsystencji i świeżości orzechowo-grzybowemu smakowi.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 3 łyżki oliwy z oliwek
- 1 łyżka solonego masła
- 1 szklanka drobno posiekanej cebuli (około 1 średniej wielkości główki)
- 3/4 szklanki drobno posiekanej marchewki (około 3 średnich)
- 2 szklanki (około 350 g) świeżych pieczarek, pokrojonych na ćwiartki
- 1 szklanka dzikiego ryżu
- 2 ząbki czosnku, zmiażdżone
- 6 szklanek bulionu z kurczaka + więcej, jeśli to konieczne
- 1 pęczek jarmużu, pokrojony na małe kawałki (bez łodyg)
- 1 kalarepa, obrana i pokrojona na półksiężyce plastry o grubości 0,5 cm.
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: dziki ryż, kapusta liściasta, kapusta kalarepa, pieczarki, marchew
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- W dużym rondlu na średnim ogniu rozgrzej oliwę z masłem, aż się zarumieni, a masło roztopi, około 2 minut. Dodaj cebulę i marchewkę i smaż, aż cebula zmięknie, przez 5–8 minut. Dodaj pieczarki i ryż i smaż przez kolejne 5 minut, prażąc ryż. Dodaj czosnek.
- Dodaj bulion. Doprowadź do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień do minimum. Dodaj kapustę i kalarepę, przykryj i gotuj na wolnym ogniu, aż dziki ryż będzie miękki, około 20 minut. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
Notatka
Część bulionu zostanie wchłonięta przez ryż podczas gotowania. W razie potrzeby dolej więcej bulionu i podgrzej zupę przed podaniem.
Kategorie:
Podobne przepisy
