Nadzienie do chleba brioche z grzybami (dodatek)

Głosy: 1

Czas: 1 godzina 30 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 6 - 8

Wartość odżywcza na porcję:

Wielkość porcji: 1 z 16 porcji
Kalorie 268, tłuszcz całkowity 16 G., tłuszcze nasycone 9 G., białka 7 G., węglowodany 25 G., błonnik 2 G., cholesterol 84 mg, sód 378 mg, cukier 3 G.

Asortyment różnych grzybów sprawia, że to nadzienie do chleba z indyka jest niezwykle sycące, mięsiste i pyszne. Zarówno mięsożercy, jak i wegetarianie będą zachwyceni. Im więcej grzybów użyjesz, tym bardziej złożony i bogaty będzie smak. Boczniaki, grzyby shiitake, pieczarki i pieczarki cremini (pieczarki o brązowych kapeluszach) to doskonały wybór. Bazą do chleba jest czerstwy brioche. Jego lekki, kremowy smak idealnie komponuje się z grzybami.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

140 g niesolonego masła, plus odrobina do natłuszczenia patelni
700 g różnych grzybów (takich jak boczniaki, shiitake i/lub pieczarki cremini), przyciętych i pokrojonych w cienkie plasterki
3 pory (tylko biała i jasnozielona część) przekrojone wzdłuż na pół, pokrojone w cienkie plasterki i opłukane
1 łyżka świeżego tymianku
1 łyżka drobno posiekanego świeżego rozmarynu
2 szklanki lekko osolonego bulionu drobiowego lub warzywnego
2 duże jajka
1 szklanka śmietanki kremówki
1/2 szklanki posiekanych świeżych ziół (np. pietruszki, estragonu i szczypiorku)
16 szklanek czerstwej brioszki, pokrojonej w kostkę o boku 1 cm (700 g)

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: bułka brioche, grzyby shiitake, Pieczarki crimini, boczniaki, pory, pietruszka, estragon, tymianek, rozmaryn, jajka, krem

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Rozgrzej piekarnik do 190°C; wysmaruj masłem płytkie naczynie do pieczenia o pojemności 3 litrów.
Na dużej patelni z nieprzywierającą powłoką rozpuść 2 łyżki masła na średnio-wysokim ogniu. Dodaj grzyby, dopraw solą i smaż, od czasu do czasu mieszając, aż zmiękną, przez 8-10 minut. Przełóż grzyby na talerz i wytrzyj patelnię do czysta.

Na tej samej patelni rozpuść 6 łyżek masła na średnim ogniu. Dodaj pory i smaż, od czasu do czasu mieszając, aż zmiękną, około 6 minut. Dodaj grzyby, tymianek, rozmaryn, bulion, sól i odrobinę świeżo zmielonego czarnego pieprzu. Doprowadź do wrzenia, a następnie zdejmij z ognia.
W dużej misce ubij jajka ze śmietaną. Dodaj zioła, kostki chleba i mieszankę grzybową i wymieszaj, aby równomiernie rozprowadzić. Przełóż nadzienie do przygotowanego naczynia do pieczenia. Pokrój pozostałe 2 łyżki masła w drobną kostkę i równomiernie rozprowadź na nadzieniu.
Przykryj folią i piecz przez 30 minut, następnie zdejmij folię i piecz, aż do uzyskania złotego koloru, przez kolejne 20–30 minut.

Kategorie:

przepis / Zawartość kalorii w przygotowanych posiłkach / Dania główne / Dodatki / Food Network - przepisy

Podobne przepisy