Nadzienie chlebowe z dzikim ryżem i serem kozim

Głosy: 1

Jak zrobić - Nadzienie do chleba z dzikim ryżem i serem kozim

Czas: 2 godziny 10 minut
Złożoność: łatwo
Porcje: 8

Wartość odżywcza na porcję:

Kalorie 692, tłuszcz całkowity 36 G., tłuszcze nasycone 18 G., białka 32 G., węglowodany 62 G., błonnik 6 G., cholesterol 79 mg, sód 1141 mg, cukier 7 G.

Jeśli serwujesz indyka lub kurczaka na świątecznym stole, połącz go z tym luksusowym dodatkiem od Bobby'ego Flaya. Klasyczny amerykański farsz chlebowy uzupełniają kawałki pikantnej kiełbasy chorizo, dziki ryż i cierpki ser kozi. Upiecz farsz oddzielnie od kurczaka, a nakarmisz nim dużą grupę osób.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

2 szklanki dzikiego ryżu
6 łyżek wody
350 g hiszpańskiej kiełbasy chorizo, pokrojonej w kostkę
5 łyżek niesolonego masła, plus dodatkowa ilość do natłuszczenia patelni
1 szklanka pokrojonej w kostkę hiszpańskiej cebuli
0,5 szklanki pokrojonej w kostkę marchewki
0,5 szklanki pokrojonego w kostkę selera
3 ząbki czosnku, drobno posiekane
2 łyżki świeżego tymianku, posiekanego
1 bochenek chleba wiejskiego, pokrojony w kostkę, czerstwy, czerstwy
2-4 szklanki domowego bulionu z kurczaka
340 g sera koziego
0,5 szklanki świeżej pietruszki, posiekanej

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: Włoski chleb, kiełbasa chorizo, marchew, seler, ser kozi, dziki ryż, czosnek, tymianek

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Rozgrzej piekarnik do 190°C.
W dużym rondlu połącz ryż, wodę i 1 łyżkę soli. Doprowadź do wrzenia na dużym ogniu i gotuj, aż ziarenka całkowicie się otworzą, od 1 godziny 15 minut do 1 godziny 30 minut. Ryż powinien być ugotowany. Dokładnie odcedź, przełóż ryż do dużej miski i odstaw.

Rozgrzej masło na dużej patelni na średnio-wysokim ogniu. Dodaj chorizo, cebulę, marchewkę i seler i smaż, aż warzywa zmiękną. Dodaj czosnek i tymianek i smaż przez 1 minutę (zalecamy użycie chorizo D'Artagnan, ponieważ ich chorizo nie jest ani surowe, ani w pełni ugotowane – jest gdzieś pośrodku).
Dodaj mieszankę cebulową, chleb, ser kozi, pietruszkę i 2 szklanki bulionu drobiowego do ryżu. Wymieszaj, aby równomiernie rozprowadzić. Nadzienie chlebowe powinno być dość wilgotne; w razie potrzeby dodaj więcej bulionu. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
Przełóż nadzienie do dużej, natłuszczonej formy do pieczenia i piecz bez przykrycia, aż do uzyskania złotego koloru, około 30 minut.
Wyjąć z piekarnika i odstawić na 10 minut przed podaniem.

Kategorie:

przepis / Zawartość kalorii w przygotowanych posiłkach / Dania świąteczne / Przyjęcie / Dania główne / Zapiekanki / Zboża, rośliny strączkowe / Mięso / Warzywa i grzyby / Kuchnia amerykańska / Bobby Flay

Podobne przepisy