Zupa z indyka i dzikiego ryżu
Głosy: 1
Czas: 40 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Wartość odżywcza na porcję:
Kalorie 490, tłuszcz całkowity 15 G., tłuszcze nasycone 7 G., białka 38 G., węglowodany 55 G., błonnik 7 G., cholesterol 109 mg, sód 728 mg, cukier 7 G.
Kalorie 490, tłuszcz całkowity 15 G., tłuszcze nasycone 7 G., białka 38 G., węglowodany 55 G., błonnik 7 G., cholesterol 109 mg, sód 728 mg, cukier 7 G.
Ta pyszna, zdrowa i sycąca zupa jest przygotowywana z grzybów, dzikiego ryżu i pokrojonego w plastry pieczonego indyka. To doskonały lunch na dzień po świętach, kiedy resztki pieczonego drobiu można wykorzystać do stworzenia nowego dania. Grzyby podsmaża się z marchewką i porem na maśle, a następnie zalewa bulionem drobiowym. Dodaje się ryż i indyka, a zupę gotuje się na wolnym ogniu, aż ryż będzie miękki. Na koniec dodaje się szpinak i podaje. Sok z cytryny i świeży tymianek doskonale uzupełniają bogaty, cebulowo-grzybowy smak zupy.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 3 łyżki niesolonego masła
- 220 g pieczarek pokrojonych w plastry o grubości 0,5 cm.
- 3 pory (tylko biała i jasnozielona część) przekrojone wzdłuż na pół i pokrojone w cienkie plasterki
- 3 marchewki pokrojone w plasterki o grubości 0,5 cm.
- 2 łyżeczki posiekanego świeżego tymianku
- 4 szklanki lekko osolonego bulionu z kurczaka
- Skórka z 1 cytryny (pokrojona w szerokie paski obieraczką do warzyw) + 2 łyżeczki soku z cytryny
- 3 liście laurowe (najlepiej świeże)
- 12 uncji ugotowanego indyka (białe i ciemne mięso, bez skóry), pokrojonego w kostkę (około 3 szklanek)
- 1 szklanka mieszanki dzikiego ryżu
- 6 szklanek szpinaku (około 200 g)
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: masło, pieczarki, pory, marchew, tymianek, bulion, cytrynowy, liść laurowy, indyk, dziki ryż, ryż, szpinak
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- W średnim garnku holenderskim rozpuść 1 łyżkę masła na średnio-wysokim ogniu. Dodaj pieczarki i smaż, mieszając raz lub dwa razy, aż się ładnie zrumienią, około 3 minut. Zmniejsz ogień do średniego. Dodaj pozostałe 2 łyżki masła i smaż do roztopienia. Dodaj pory i marchewkę, dopraw 1 łyżeczką soli i szczyptą świeżo zmielonego czarnego pieprzu. Smaż, od czasu do czasu mieszając, aż pory zmiękną, około 3 minut.
- Dodaj tymianek i wymieszaj, aby równomiernie rozprowadzić składniki. Dodaj bulion drobiowy, skórkę z cytryny, liść laurowy i 3 łyżki wody. Doprowadź do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień do średniego, aby utrzymać delikatne gotowanie. Dodaj indyka i dziki ryż; gotuj na wolnym ogniu, aż ryż będzie miękki, 13-15 minut.
- Dodaj szpinak i gotuj na wolnym ogniu, aż zwiędnie, około 1 minuty. Wyjmij liść laurowy i skórkę z cytryny, dodaj sok z cytryny i dopraw solą i pieprzem do smaku. Rozlej zupę do misek.
Kategorie:
Podobne przepisy
