Nadzienie chlebowe z jabłkami i rodzynkami (dodatek)
Głosy: 1
Czas: 20 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 8
Złożoność: łatwo
Porcje: 8
To nadzienie chlebowe stanowi wspaniały dodatek do pieczonego drobiu, ale przygotowuje się je osobno. Nadzienie bazuje na pumperniklu i chlebie na zakwasie; ich smaki idealnie równoważą słodycz jabłek i rodzynek. Do pieczenia najlepiej namoczyć chleb w wytopionym tłuszczu z indyka, ale można je zastąpić masłem. Wszystkie składniki harmonijnie się uzupełniają, a nadzienie jest niezwykle pyszne i sycące.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 110 g masła
- 2 posiekane czerwone cebule
- 3 posiekane łodygi selera
- 4 pokrojone jabłka
- 1 gałązka tymianku
- 1 łyżeczka anyżu
- 1 szklanka złotych rodzynek
- 4-6 szklanek bulionu z kurczaka
- 1 łyżka musztardy ziarnistej
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: jabłka, czerwona cebula, seler, chleb na zakwasie, tymianek, Nasiona anyżu, rodzynek, estragon
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Na dużej, głębokiej patelni podsmaż 2 posiekane czerwone cebule, 2 ząbki czosnku i 3 posiekane łodygi selera naciowego na 110 g masła przez 1 minutę. Dopraw solą i pieprzem.
- Dodaj 4 pokrojone w kostkę obrane jabłka, 1 drobno posiekany tymianek, 1 łyżeczkę anyżu i 1 szklankę rodzynek; gotuj przez 5 minut.
- Wlać 4-6 szklanek bulionu drobiowego. Gotować na małym ogniu do kroku 5.
- W dużej misce wymieszaj 3 jajka, 1 łyżkę musztardy ziarnistej oraz 3 łyżki posiekanej pietruszki i estragonu.
- W misce wymieszaj 8 szklanek podpieczonych kostek pumpernikla i 8 szklanek chleba na zakwasie z gorącą mieszanką jabłkową.
- Delikatnie wymieszaj nadzienie, a następnie przełóż do natłuszczonej formy do pieczenia o wymiarach 22 x 32 cm. Posyp kawałkami masła lub skrop tłuszczem z indyka, przykryj folią aluminiową i piecz przez 30 minut w temperaturze 175°C.
- Następnie zdejmij folię i piecz przez kolejne 20 minut, aż do uzyskania złotego koloru.
Kategorie:
Podobne przepisy
