Wieprzowina z dzikim ryżem
Głosy: 1
Czas: 35 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Wartość odżywcza na porcję:
Kalorie 433, tłuszcz całkowity 16 G., tłuszcze nasycone 3 G., białka 32 G., węglowodany 42 G., błonnik 8 G., cholesterol 76 mg, sód 413 mg, cukier 0 G.
Kalorie 433, tłuszcz całkowity 16 G., tłuszcze nasycone 3 G., białka 32 G., węglowodany 42 G., błonnik 8 G., cholesterol 76 mg, sód 413 mg, cukier 0 G.
Ta pyszna i pożywna sałatka, pełna zdrowych składników, podawana jest jako danie główne z cienkimi plasterkami najdelikatniejszej polędwiczki wieprzowej. Zawiera gotowany dziki ryż, prażone marchewki z cynamonem, suszoną żurawinę i mnóstwo soczystych warzyw, a wszystko to polane lekkim, ziołowym dressingiem jogurtowym o niskiej zawartości tłuszczu, posypanym posiekanymi orzechami pekan. Polędwiczka wieprzowa jest smażona na patelni z marchewką, która nasyca warzywa, a następnie sama sałatka, z pysznym sosem mięsnym.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 1 polędwiczka wieprzowa (450-600 g), pokrojona na 4 kawałki
- 0,5 szklanki mieszanki ryżu parboiled i dzikiego
- 3 średnie marchewki pokrojone w cienkie plasterki
- 1/4 łyżeczki mielonego cynamonu
- 2 łyżki octu jabłkowego
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 0,5 łyżki jogurtu naturalnego o obniżonej zawartości tłuszczu
- 1/4 szklanki orzechów pekan, uprażonych i drobno posiekanych
- 1 mały ząbek czosnku, drobno starty
- 12 szklanek mieszanki małych sałat (około 220 g)
- 1/3 szklanki suszonej żurawiny lub suszonych wiśni
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: polędwica wieprzowa, mieszanka sałat, suszone żurawiny, orzechy pekan, dziki ryż, marchew, cynamon
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Rozgrzej piekarnik do 200°C. Zagotuj wodę w garnku, wsyp ryż i gotuj do miękkości, około 15-20 minut. Odcedź ryż i opłucz go zimną wodą.
- W międzyczasie w misce wymieszaj marchewki z cynamonem, 1 łyżką octu, solą i czarnym pieprzem do smaku. Posyp wieprzowinę 1/4 łyżeczki soli i czarnego pieprzu. Na dużej patelni żaroodpornej rozgrzej oliwę z oliwek na średnio-wysokim ogniu.
- Dodaj wieprzowinę i smaż przez 5 minut z każdej strony. Dodaj marchewkę i smaż przez 2 minuty. Przenieś patelnię do piekarnika i piecz, aż termometr z natychmiastowym odczytem wbity w wieprzowinę osiągnie temperaturę 65°C (145°F), od 8 do 10 minut. Przełóż polędwicę na deskę do krojenia.
- W dużej misce połącz jogurt, orzechy pekan, czosnek, pozostałą 1 łyżkę octu, 1 łyżkę wody, 1/4 łyżeczki soli i czarny pieprz do smaku. Dodaj pieczone marchewki i soki z patelni. Dodaj zioła, suszoną żurawinę i ryż i wymieszaj. Dopraw solą i pieprzem do smaku i rozłóż na talerze. Pokrój wieprzowinę w plastry i podawaj z sałatką.
Kategorie:
Podobne przepisy
