Zapiekanka z rzepy
Głosy: 1
Czas: 1 godzina 20 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 6
Złożoność: łatwo
Porcje: 6
Ta gratin jest podobna do tradycyjnej zapiekanki ziemniaczanej, z tą różnicą, że zamiast ziemniaków, robi się ją z rzepy. Rzepa jest równie smaczna i ma równie wyrazistą konsystencję, a przy tym o wiele bardziej pożywna. Aby ją przygotować, rzepę należy pokroić w bardzo cienkie plasterki za pomocą mandoliny. Plasterki układa się w naczyniu żaroodpornym, posypuje startym serem, kleksami masła i zalewa śmietaną z przyprawami i tymiankiem i czosnkiem. Każdy składnik układa się w trzech warstwach. Zapiekankę piecze się w piekarniku, aż będzie chrupiąca i serowa. Idealna na święta i na co dzień!
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 0,9 kg rzepy, obranej i pokrojonej w cienkie plasterki (użyj mandoliny!)
- 2 szklanki śmietanki kremówki
- 3 ząbki czosnku, zmiażdżone
- 1 pęczek tymianku
- Szczypta pieprzu cayenne
- 55 g masła + dodatkowo do natłuszczenia patelni
- 1,5 łyżki startego parmezanu
- Sprzęt specjalny:mandolina do krojenia warzyw, forma do pieczenia o wymiarach 27,5 x 17,5 cm.
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: rzepa, Ser parmezan, mielony pieprz cayenne, tymianek, krem
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Rozgrzej piekarnik do 190°C.
- Wlej śmietanę, czosnek, tymianek i pieprz cayenne do rondla i dopraw solą. Spróbuj. Doprowadź śmietanę do wrzenia i zdejmij z ognia. Gotuj na wolnym ogniu przez 15-20 minut.
- Nasmaruj naczynie żaroodporne masłem i umieść w nim 1/3 pokrojonej rzepy. Posyp rzepę 1/3 startego sera i 1/3 masła. Wyjmij tymianek i czosnek ze śmietany i zalej rzepę 1/3 płynu. Powtórz tę czynność jeszcze 2 razy, aż wykorzystasz wszystkie składniki.
- Przykryj patelnię folią aluminiową, umieść na blasze do pieczenia i piecz w nagrzanym piekarniku przez 35–40 minut. Zdejmij folię i piecz przez kolejne 20 minut, aż zapiekanka nabierze złocistego koloru. Zapiekanka powinna dać się łatwo nakłuć widelcem.
- Pozostaw zapiekankę na 10–12 minut, a następnie podawaj.
Kategorie:
Podobne przepisy
